腌糖蒜的方法步骤详解 如何腌制美味的糖蒜

腌糖蒜


准备食材：蒜、白糖、白醋、红糖、食盐


一般腌糖蒜，新蒜最合适，不过没有新蒜也可以制作，口感上也还可以。买蒜的时候，要挑选好，完整的、没有磕碰的、没有腐烂的、

腌糖蒜

准备食材：蒜、白糖、白醋、红糖、食盐

一般腌糖蒜，新蒜最合适，不过没有新蒜也可以制作，口感上也还可以。买蒜的时候，要挑选好，完整的、没有磕碰的、没有腐烂的、没有发芽的，满足这样条件的大蒜才可以做糖蒜，挑选时要仔细。

取2000克的大蒜，先用手将大蒜外部的蒜皮剥掉，但不能全剥，剩下里面最薄的那一层即可，还要将蒜的头和尾去掉，逐个处理干净。

大蒜都处理干净了，我们来制作糖醋水，将400克白糖和400克红糖倒进锅中，再加入50克食盐、1000克白醋，倒进锅里后，开火加热，可以用勺子多搅动几次，让糖尽快融化，等全部化开后，关火放凉，凉下来才可以用，提前做好放一边。

再找一个装糖蒜的容器，需要密封效果好的，把这个容器清洗干净，再将里面的水分去掉，用厨房纸巾擦干后，放在通风的地方晾一晾，确保容器是干的，不能有生水残留。

等到容器晾干了，糖醋汁凉下来后，将蒜放进容器中，再把糖醋汁倒进去，没过蒜的量，将盖子盖紧，放在一个阴凉的地方，腌上一个星期。

糖蒜腌7天就可以吃了，不过想要口感更好，可以延长腌制时间，多腌制一个星期，糖蒜吃起来更脆甜可口。