猪尾章鱼花生汤做法 在家怎么煲汤好喝

【猪尾章鱼花生汤】


食材：眉豆30克，花生50克，猪尾1条，章鱼干1块，生姜1块，盐少许。


具体步骤：


1.先准备食材，猪尾巴剁成段，最重要的是要仔细看看猪皮上的细毛

【猪尾章鱼花生汤】

食材：眉豆30克，花生50克，猪尾1条，章鱼干1块，生姜1块，盐少许。

具体步骤：

1.先准备食材，猪尾巴剁成段，最重要的是要仔细看看猪皮上的细毛有没有刮干净，避免杂毛影响了一锅汤的食欲感。章鱼干有很好的益气健脾的作用，但前提是要提前把章鱼干用清水浸泡软。

2.泡发软的章鱼干冲洗干净，然后切成小块。章鱼干有淡淡的鲜香味，也是广东人在秋冬季节的时候比较喜欢用来煲汤的食材之一。

3.猪尾巴和姜块放入冷水锅中，大火汆烫煮1分钟，去掉血水和浮沫后捞出，冲洗干净。

4.花生和眉豆放入清水中，稍微浸泡上一会，这样能让花生吸饱了水分，更容易熟透煮烂。

5.汤锅中加入适量清水，汆烫过的猪尾巴、章鱼干和花生等全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟。

6.煲好的汤呈淡淡的红色，同时也有章鱼干的鲜香味，加适量盐调味即可出锅。

【小提示】：

眉豆和花生经过熬煮后，口感绵密，同时花生也有补气益气的作用，如果家里有红皮花生最好，可以用红皮花生替代。