饺子馅太咸或太淡怎么办 饺子馅出水下锅烂怎么做
饺子馅太咸怎么办？
做饺子馅的时候，最难的一步就是放盐，因为不管什么口味，盐仿佛就是催化剂一般，只有盐味出来了，其它的味道才能更加出色，所以放盐是个关键。如果饺子馅放盐
饺子馅太咸怎么办？
做饺子馅的时候，最难的一步就是放盐，因为不管什么口味，盐仿佛就是催化剂一般，只有盐味出来了，其它的味道才能更加出色，所以放盐是个关键。如果饺子馅放盐多了，太咸了怎么办？对此我们的补救办法一般都是往里边放点杀过水分的白菜叶，白菜叶这种食材基本上能够和多种饺子馅混搭，放点白菜叶之后，饺子馅更加软和多汁，而且盐味儿也不会太重了，非常的实用。
饺子太淡没味儿怎么办？
对于饺子味太淡，没有味道怎么办？这个补救做法就更加简单了。通常来说，饺子馅太淡，一般两种情况，盐放少了，调料放少了。补救的方法就从这两块入手，通常的做法就是，先把调味料，一般是用十三香、食盐、姜末，放到热油里边爆香，然后直接连油带料直接加到饺子馅里边，搅拌均匀，这个时候会发现饺子馅的香味比原来要香很多，饺子馅自然比原来的好吃多了。所以，大家在调饺子馅的时候，记得把调味料热油爆香之后，再放进去，这样比直接放进去好吃的多！
饺子馅松散不好包怎么办？
很多时候大家在包饺子馅的时候都会遇到这样的难题，饺子馅特别松散不好包，这种情况处理起来也非常的简单，咱们只需要在里边打进去两个鸡蛋，然后沿着一个方向搅拌均匀，上劲儿之后，就会发现这个时候饺子馅基本山黏为一体，特别好包！
饺子馅总是出水，下锅就烂怎么办？
对于大多数不经常包饺子的朋友经常会遇到这样一个问题，那就是不管做什么饺子馅，总是出来很多菜水，包好的饺子下到锅里，直接就煮成饺子汤了。遇到这种问题，原因大多数是因为在调馅的时候，食材里边的水分没有弄出来，对于肉馅来说，咱们添加的食材可以先放点盐杀出水分，在挤干就可以了。但是对于素馅的，杀出水分显然不合适，以韭菜鸡蛋为例，咱们可以用熟油，把饺子馅拌一下，这样就可以很好的锁住水分了。或者把盐最后放进去也可以，但是不如前一种饺子馅做法做出来的饺子馅更香。
