澄粉可以做什么小吃(澄粉可以做凉粉吃吗)

澄粉可以做什么小吃呢?今天一起跟小编去看看澄粉可以做什么简单易学的点心吧。

本文最后更新时间:  2023-05-06 13:19:32

澄粉可以做什么小吃呢?今天一起跟小编去看看澄粉可以做什么简单易学的点心吧。

澄粉可以做什么小吃呢?今天一起跟小编去看看澄粉可以做什么简单易学的点心吧。一、澄粉可以做什么小吃1.夏季美食(1)澄面凉皮凉皮用料:将水倒入澄面中。调成均匀稀糊。在一个平盘上刷少许油,备用。锅中倒水,放入蒸格,烧沸。在派盘中倒入适量澄面糊,晃平,放入锅中,粉糊变成透明状,出锅,沿边缘揭起。放入平盘,表面刷少许油。逐张做好,叠放盘中,晾凉,切成条。装入盘中,姜蒜捣碎,倒入凉开水,加适量盐,调匀,葱切葱丝,备用。倒入凉开水,加适量盐,调匀,放入少许酱油,倒入适量醋,淋上香油。加入老干妈豆豉。浇上辣椒油,撒上葱丝。2.澄粉颜色洁白,质地细嫩,用澄粉做的点心呈半透明且口感爽脆, 而炸制品则酥脆,是众多点心中必不可少的食材,如肠粉、虾饺、粉果、凉皮等等。二、澄粉做的简易点心1.鸡肉豆腐茴香冰饺(1)澄粉和红薯淀粉混合均匀,分3次加入热开水烫面合成面团(2)鸡胸肉泥加入半个鸡蛋,豆腐碾碎,和鸡肉混合在一起(3)肉馅里加入白胡椒、食用油和切碎的茴香混合均匀(4)面团切成10g一个的面剂子,用菜刀顺时针碾压成皮(5)皮里放入肉馅,包成饺子的形状(6)蒸锅上汽,放入包好的饺子,中火蒸10分钟即可2.醋生麻酱蒸面皮(1)看情况拿粉,顺手洗根黄瓜(2)搅和匀了慢慢往里加水,调成一盆流动性良好的面糊/浆,水量差不多是粉量的两倍(3)找一个导热性良好的平盘,刷油倒面浆,转盘铺平了扔到开水锅里(4)盖上盖子蒸个一两分钟,瞅着变色起泡了开盖挪出来(5)揭下来铺盘子里,搁表面刷层熟油,循环操作,全部蒸完,刷油晾凉(6)抽空舀一坨芝麻酱,用生抽和醋澥开,根据个人口味加糖补盐,根据个人喜好加香油花椒粉,兑点凉白开调成可以自由流动的汁儿(7)面皮切成自己喜欢的样子盖到黄瓜丝上,撒点熟花生碎(8)根据个人喜好浇汁撒熟芝麻,喜欢吃酸补点醋,喜欢吃辣加辣油/酱3.鲜肉汤圆(1)糯米粉和澄粉混合,一边加开水一边用筷子搅拌均匀。(2)搅拌成絮状。(3)慢慢放凉后用手揉匀,手上涂抹猪油最后再揉光滑。静置1小时后再用。(4)鲜肉馅用料全部混合搅拌均匀,冷藏待用。(5)取静置好的粉团,用大拇指按压成窝窝状。(6)放入馅料。(7)用虎口慢慢收拢封口。(8)包好的汤圆。(9)水开后放入包好的汤圆,用勺子沿着锅边轻轻搅动。(10)中间加冷水控制表面沸腾的状态。煮至汤圆浮起在水面上,圆润有点透明的时候就煮好了。

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