炖排骨什么水下锅 炖排骨冷水下锅吗

大家好，黎莎浩来为大家解答以上问题。炖排骨什么水下锅，炖排骨冷水下锅吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、第一次冷水，第二次温水。如果生排骨要第一次焯水，就要选

大家好，黎莎浩来为大家解答以上问题。炖排骨什么水下锅，炖排骨冷水下锅吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、第一次冷水，第二次温水。如果生排骨要第一次焯水，就要选择冷水来煮，因为这样可以更好的去除排骨中的血水，从而更好的去除排骨的血腥味，让炖排骨的口感更好。

2、水煮排骨最好用40摄氏度左右的温水煮，因为这个温度和水煮排骨的余温差不多，更有利于排骨的炖煮。水温过高或过低，都可能造成排骨受热不均匀，影响排骨的口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。