麻辣香锅需要准备什么材料(麻辣香锅都需要啥材料)


麻辣香锅需要准备大蒜、桂皮、老抽、生姜、八角等材料。1、大蒜:大蒜,为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味

本文最后更新时间:  2023-05-18 13:39:22

麻辣香锅需要准备大蒜、桂皮、老抽、生姜、八角等材料。

1、大蒜:大蒜,为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味,含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类。

2、桂皮:桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种,有股浓郁香味。富含碳水化合物、硫胺素、维生素E等营养物质。

3、老抽:老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。

4、生姜:是姜科,姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。含有辛辣和芳香成分,辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

5、八角:是八角科、八角属的一种植物。八角干燥成熟果实含有含芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等,为常用的调味香料。

温馨提示:内容均由网友自行发布提供,仅用于学习交流,如有版权问题,请联系我们。