蛤蜊鸡怎么作

主料：鸡肉，蛤蜊，青红尖椒，干辣椒，八角，葱度姜片蒜片，花雕酒，甜面酱，盐，味精，老抽，蚝油，白砂糖，生粉，猪大油。制作步骤：1、把鸡肉清洗干净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用。2、起锅烧热加入猪大油，再

主料：

鸡肉，蛤蜊，青红尖椒，干辣椒，八角，葱度姜片蒜片，花雕酒，甜面酱，盐，味精，老抽，蚝油，白砂糖，生粉，猪大油。

制作步骤：

1、把鸡肉清洗干净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用。

2、起锅烧热加入猪大油，再加入甜面酱，再加入洗好的鸡肉，加入二汤调味，烧制至汤汁浓稠。

3、肉烂时加入蛤蜊盖好锅盖。

4、一分钟后起盖加入青红椒，盖好盖子至蛤蜊开口成熟。

5、最后加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。