吃包子不吃包子馅
本期导读：为什么很多孩子爱吃包子皮，不爱吃馅？大家好，我是好吃懒做美食。
我对这个问题深有体会，我家闺女，就是小的时候爱吃包子皮，不爱吃馅。问她为什么？她说：“不喜欢吃青菜和肉馅，
本期导读：为什么很多孩子爱吃包子皮，不爱吃馅？
大家好，我是好吃懒做美食。
我对这个问题深有体会，我家闺女，就是小的时候爱吃包子皮，不爱吃馅。问她为什么？她说：“不喜欢吃青菜和肉馅，喜欢吃面食，包子皮上有，青菜的味道，也有盐味，比馅好吃。”
我在想也可能是我们家是山东那边的原因吧，从小就吃面食，我妈的厨艺又特别好，烙饼，馒头，花卷，煎包等做的好吃又美味，特别是那种煎包，烙饼，烙的外面焦黄，吃起来脆脆的，太好吃了。包子我家闺女吃的时候，先把里面的馅吃了，最后吃皮，吃一盘包子，最后剩下全是皮，问她为什么，她说把好吃的留到后面吃。
现在闺女长大点了，这个爱吃包子皮的习惯比原来差了，我感觉是她长大了。可能我们小的时候都一样，都有这个过程。
下面分享一下我们家包包子的方法：制作方法步骤：
主要材料：面粉（600g），茴香菜（600g），猪前腿肉（400g）
配料调味料：大葱（40g），老姜（20g），生抽（50g），盐（10g），酵母（3g），十三香（5g），鸡精（5g）
步骤方法：
1.取一个小盆，倒入面粉，加入酵母，加适量的水，活成面团。
2.把面团表面柔光滑，放到盆里，上面盖一层保鲜膜，让它发酵2小时左右。
3.发酵的时间，我们可以把茴香菜，摘一下，洗干净，切碎。
4.把前腿肉洗干净，去皮，剁成肉馅。
5.切葱花，姜末，把他们一起放到肉馅里一起剁好。
6.把切好的茴香菜和肉馅放到一个盆里，加入生抽，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀。
7.把发酵好的面团，敢成大小合适的面皮。
8.开始包包子，把馅包到面皮里面，包好的包子，再醒发30分钟。
9.蒸锅中放上笼布，把包子摆入，开锅后蒸15分钟即可。
最后总结：1.和面开始少放水，面团太软，包包子不好用，也不好吃。
2.肉馅我们家都是自己手工剁，手工剁的比机器搅的好吃。
3.茴香菜老的话，可以打一个鸡蛋到里面，这样蒸出，不老。
4.天气太凉，面团不好发酵，面团盆下面可以放一盆50度的热水，提高面团温度，加快发酵。
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这个问题，我小时候就是这样的，包子和饺子全部吃皮不吃馅儿，但是我妈做馒头我又不想吃了[捂脸]
真实的感受，就是，我小时候比较挑食，一般的蔬菜都不爱吃，包成馅儿总觉得有股怪味儿，我小时候家里包饺子包包子馅儿比较单一，猪肉白菜，猪肉芹菜，猪肉酸菜，韭菜鸡蛋素馅，我就特别不喜欢吃！
再一个，饺子馅儿吃起来觉得腻，肉和菜混合到一起，一点也不想吃！
但是爱吃皮，尤其刚出锅，热气腾腾的皮，上面有馅儿的汤汁吸收在里面，一口咬下去，味道真的很棒！
我妈就无法理解我，要给我蒸馒头，我又觉得馒头不好吃……
现在自己成家了，早已经没有了这个习惯，但是很怀念小时候饺子皮和包子皮儿的味道～也很怀念过去的时光～
