鲍鱼怎么清洗制作 清洗鲍鱼可以使用盐水浸泡

鲍鱼怎么清洗制作，鲍鱼的清洗步骤是：先用盐粒在鲍鱼表面搓洗或浸泡，再用流水冲洗将盐分洗净，用小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离，然后找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部

鲍鱼怎么清洗制作，鲍鱼的清洗步骤是：先用盐粒在鲍鱼表面搓洗或浸泡，再用流水冲洗将盐分洗净，用小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离，然后找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部分将其去除，再划开鲍鱼的嘴，抽出其下相连的食管同嘴部一起丢弃，再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗即可。那么清洗完的鲍鱼可以制作成红烧鲍鱼，该怎么做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

红烧鲍鱼的做法

1、开始切鲍鱼，要轻轻下刀切横竖多来几刀切成每小方块，背面也是连着一块的，然后再锅里放入水，将切好得鲍鱼放入水里，水要漫过鲍鱼，再倒入一小碗料酒，去除腥味，点火开始煮熟为主。

2、煮熟了鲍鱼将它捞出来，然后在锅里放点油进去，热一下，倒入姜蒜葱进行翻炒，再倒入蚝油、翻炒几下，再倒入半锅的清水，搅拌均匀。

3、放入煮熟的鲍鱼，用大火炖半小时左右，在放入淀粉汁，再满满倒入勾芡。

4、最后把煮过的外壳摆好，用筷子夹到壳上，淋上熬好的淀粉汁，撒点葱花就做好了红烧鲍鱼。

以上就是关于鲍鱼怎么清洗制作的内容，如果家中有冰块的话，可以将清洗后的鲍鱼放置在冰水中整体浸泡一分钟左右，这样可以使鲍鱼肉质更紧实。