竹笋为什么吃起来麻麻的 含有高草酸的食物有哪些

竹笋吃起来麻麻的是因为竹笋中含有草酸。如果要食用竹笋，要挑选嫩的，没有苦味或其他味道的，略带苦味的也可以，而且都应该先焯水再烹煮，焯水可以去除其中大部分的草酸。如果想

竹笋吃起来麻麻的是因为竹笋中含有草酸。如果要食用竹笋，要挑选嫩的，没有苦味或其他味道的，略带苦味的也可以，而且都应该先焯水再烹煮，焯水可以去除其中大部分的草酸。如果想了解更多与“竹笋为什么吃起来麻麻的”相关的内容，可以继续往下阅读。

吃完竹笋后为什么感觉嘴巴麻麻的

1、竹笋含有一定量的草酸，而草酸会刺激口腔粘膜，所以人在吃完竹笋后嘴巴可能会有麻麻的感觉。

2、竹笋一般都有涩味或苦味，可以先用开水焯烫10分钟左右，然后捞出来用凉水浸泡1天左右，这样苦味或涩味基本就可以消除。

3、如果是在温度较高的季节浸泡竹笋，建议放在阴凉、通风的地方，且每4个小时左右换一次水，以免滋生大量的细菌。

4、草酸是一种对人体健康不利的物质，分布在植物、动物、真菌等，如果过量摄入，会影响人体对钙的吸收。

含有高草酸的食物有哪些

含有草酸的食物有菠菜、芹菜、香菜、甘蓝、竹笋、茭白等，这些食物建议少吃，且最好是焯水再食用。

以上就是对“竹笋为什么吃起来麻麻的”的回答，通过回答我们知道了竹笋吃起来麻麻的是因为竹笋中含有草酸，草酸会刺激口腔粘膜，食用竹笋应该先焯水再烹煮，焯水可以去除其中大部分的草酸。