公鸡一般炖多久才烂 炖公鸡要注意什么

公鸡一般炖两到三个小时才烂。把公鸡炖烂的时间长短与公鸡的大小、年纪有关。普通大小和正常年纪的公鸡只需要炖煮两个小时，就可以炖烂，体积大、年纪老的公鸡则需要炖三个

公鸡一般炖两到三个小时才烂。把公鸡炖烂的时间长短与公鸡的大小、年纪有关。普通大小和正常年纪的公鸡只需要炖煮两个小时，就可以炖烂，体积大、年纪老的公鸡则需要炖三个小时左右才能炖烂。如果你对公鸡一般炖多久才烂感兴趣，请继续往下阅读。

如何把公鸡炖烂

1、食醋：在把公鸡杀死之前，可以给它先灌一勺食醋，不可以让鸡吐出来。然后杀，炖煮时只需要使用文火，就可以把公鸡炖烂。

2、加山楂片：在炖鸡的时候，可以添加适量的山楂片，山楂片属于酸性食物，可以软化肉类，使鸡肉更容易炖烂，且口感更丰富。

3、最后放盐：在炖煮公鸡的过程中，尽量不要加盐，加盐会使得公鸡的肉质变紧实，难以炖烂。可以在公鸡彻底炖熟以后再调味。

4、高压锅：可以把普通的炖锅换成高压锅，不仅可以缩短炖煮公鸡的时间，也更容易把公鸡炖得软烂。

炖公鸡要注意什么

在炖煮公鸡之前，要记得先焯水。把公鸡放到锅中，加适量冷水，没过公鸡，大火烧开后，马上捞出鸡肉，清洗干净。焯水既可以去除公鸡的腥味，也可以使后续的鸡肉更容易炖烂。以上便是对公鸡一般炖多久才烂这一问题的解答，希望对你有所帮助。