腊鱼好吃又简单的做法有干煸腊鱼。需要准备的材料有干腊鱼、姜、蒜、红辣椒、干花椒、干豆豉、调味料。去掉干腊鱼的头,切成四方块,清洗干净并浸泡备用。起锅热油,倒入腊鱼
腊鱼好吃又简单的做法有干煸腊鱼。需要准备的材料有干腊鱼、姜、蒜、红辣椒、干花椒、干豆豉、调味料。去掉干腊鱼的头,切成四方块,清洗干净并浸泡备用。起锅热油,倒入腊鱼块,炸至金黄,盛出备用。倒入处理好的姜、蒜、辣椒、花椒、干豆豉,炒熟香味,下入腊鱼,快速翻炒,调味,加入一勺清水,汤汁收干即可出锅。如果你对腊鱼怎么做好吃又简单的方法感兴趣,请继续往下阅读。
腊鱼的做法和注意事项
1、腊鱼的做法有蒸腊鱼、腊鱼粥、香煎腊鱼、红烧腊鱼、腊月炒白菜、腊味三蒸、梅菜腊鱼、南瓜蒸腊鱼等。
2、在处理腊鱼的时候,要把腊鱼提前用清水浸泡,再反复洗几次,可以去除腊鱼的味道和杂质,煮出来的腊鱼也更好吃。
3、腊鱼最好进行焯水,这样可以进一步去除腊鱼表面的杂质,也可以去掉一部分的盐。
4、因为腊鱼本身就是放了很多盐腌制的,咸味较重,所以在做的时候就不需要再添加太多的盐,避免太咸。
湖南腊鱼是什么菜
湖南腊鱼属于湘菜,是湖南省的传统特色小吃。其一般以鲤鱼、草鱼、青鱼为原料,采取烟熏法制作而成。湖南腊鱼色泽金黄、肉质坚实、香味特殊,且易于保存。以上便是对腊鱼怎么做好吃又简单的方法这一问题的解答,希望对你有所帮助。