老酵子的制作方法 老酵子发面需要发多长时间

老酵子的制作方法：准备食材、和面、第一次发酵、第二次发酵、第三次发酵、和成面饼状、晾干、装罐、蒸煮即可。老酵子是一种古老的方法，不需要借助酵母粉，即可达到发面的效

老酵子的制作方法：准备食材、和面、第一次发酵、第二次发酵、第三次发酵、和成面饼状、晾干、装罐、蒸煮即可。老酵子是一种古老的方法，不需要借助酵母粉，即可达到发面的效果。下文是关于“老酵子的制作方法”的具体介绍，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

老酵子的制作步骤

1、食材：醪糟、温水、白酒、玉米面、面粉。

2、步骤一：准备一个盆，往盆里倒入一小碗醪糟、一小碗面粉，加入适量的温水搅拌均匀，再加入几勺玉米面搅拌均匀，滴入少量的白酒，用保鲜膜封住，等待发酵。第一次发酵大约需要1个小时。

3、步骤二：第一次发酵好了之后，用筷子搅拌一下，再分次加入适量的温水和玉米面，搅拌均匀，搅成面糊状，继续用保鲜膜包住，放在温暖的地方发酵大约1个小时。

4、步骤三：第二次发酵好了之后，再分次倒入玉米面和温水，搅拌均匀，搅拌至面疙瘩的状态，再次盖上保鲜膜，发酵成蜂窝状。

5、步骤四：第三次发酵好了之后，将面团团成面饼状，摆在透气的工具上，放在阴凉干燥处晾干。随后将它们放到罐子里保存，想吃的时候拿出来蒸即可。

老酵子发面需要发多长时间

老酵子发面需要发多长时间需要根据温度来定。如果是夏季，老酵子发面一般需要1-2小时。如果是春秋季，老酵子发面一般需要3小时左右。如果是冬季，老酵子发面的时间会比3小时更长。通过阅读上述“老酵子的制作方法”和“老酵子发面需要发多长时间”的内容介绍，希望可以为大家提供参考。更多关于老酵子发面的介绍，敬请查阅其他相关资料。