大米粉怎么做发糕 发糕要蒸多长时间才熟透

使用大米粉制作发糕一般需要大米粉、酵母粉、温水、白砂糖或红糖、温水、食用油等原材料，先在容器中倒入大米粉、酵母粉、白砂糖或红糖，然后加入适量的温水，搅拌成糊状，搅拌

使用大米粉制作发糕一般需要大米粉、酵母粉、温水、白砂糖或红糖、温水、食用油等原材料，先在容器中倒入大米粉、酵母粉、白砂糖或红糖，然后加入适量的温水，搅拌成糊状，搅拌好后静置发酵，一般发酵至体积为原来的2倍左右即可，最后冷水上锅蒸。如果想了解更多与“大米粉怎么做发糕”相关的内容，可以继续往下阅读。

大米粉怎么做发糕好吃

1、一般一次用300~500克大米粉即可，酵母粉与大米粉的比例为100：1较适宜，酵母粉少了可能发不起来，酵母粉多了，发糕可能会带有苦味。

2、搅拌成糊状后最好是放在温度较高的地方进行发酵，通常发酵至体积是原本的2倍大，用勺子舀起可以看到明显的蜂窝即可。

3、用大米粉制作发糕也可以添加适量的酒糟，添加了酒糟的发糕不仅有淡淡的酒香味，口感也更佳。

4、食用油一般是用于刷蒸煮容器的，先在蒸煮的容器底部涂抹上食用油再倒入发酵好的米糊，这样可以防止发糕粘底。

发糕要蒸多长时间才熟透

发糕一般蒸20分钟左右就熟透了。蒸发糕一般是先用大火烧开，上气后转为中火或中大火，并开始计时，一般蒸20分钟左右就可以了，如果不确定有没有熟透，可以用筷子插一下，如果筷子不粘筷子，则说明熟透了。

以上就是对“大米粉怎么做发糕”的回答，通过回答我们知道了大米粉做发糕的步骤包括搅拌、发酵、蒸煮等，用到的原材料包括大米粉、酵母粉、温水、白砂糖或红糖、温水、食用油等，一般蒸20分钟左右就熟透了。