带鱼的白色鱼鳞要不要洗掉 带鱼和刀鱼是不是一种鱼

带鱼上的白色鱼鳞并不需要去掉，带鱼表面银白色的并不是鱼鳞，而是由优质脂肪形成的表皮，这层表皮富含不饱和脂肪酸，对人体是十分有营养，营养价值非常高。下面让小编来详细地更

带鱼上的白色鱼鳞并不需要去掉，带鱼表面银白色的并不是鱼鳞，而是由优质脂肪形成的表皮，这层表皮富含不饱和脂肪酸，对人体是十分有营养，营养价值非常高。下面让小编来详细地更小伙伴们说说带鱼的白色鱼鳞要不要洗掉，喜欢吃带鱼的就接着往下看吧。

带鱼的白色鱼鳞需要洗掉吗

1、带鱼是我国四大海产之一，带鱼的体型好像一条丝带一样，所以才会叫做带鱼，带鱼是比较凶猛的食肉海鱼，主要的食物是毛虾和乌贼等小型海洋动物。

2、带鱼在烹饪前要把内脏从鱼肚子里取出丢掉，然后在鱼腹里面找一条黑线，那是带鱼的胆汁线，这条线一定要去除且不能弄破，这样带鱼的肉就不会发苦。

3、带鱼肚子两旁的黑膜要撕下来，黑膜是带鱼散发腥味的来源之一，黑膜撕下后要清洗干净，将带鱼的鱼鳍也一并撕下来。

4、在清洗带鱼表面的时一定不要用力的擦银色的表皮，也不要用太高温度的热水去冲洗浸泡带鱼，因为银脂本来就是脂肪，脂肪遇到高温很容易会融化。

带鱼和刀鱼是不是一种鱼

带鱼和刀鱼不是同一种鱼，带鱼属于咸水鱼，而刀鱼是淡水鱼，带鱼身整体是银灰色，背鳍和胸鳍是浅灰色，刀鱼的头和背部都是浅蓝色的，而鱼腹则是灰白色的，刀鱼的尾鳍边缘还呈现出黑色。

从上文我们知道了带鱼的白色鱼鳞要不要洗掉，带鱼有药用的价值，带鱼肉可以养肝、祛风、止血等，而表皮的银脂中的不饱和脂肪酸，可以使胆固醇降低。