脆皮拌饭鸡腌料配方 炸好的鸡肉要怎么保存
脆皮拌饭鸡腌料会用到耗油、鸡精、白糖、盐、胡椒粉、沙姜粉、奥尔良粉、嫩肉粉、料酒等用于腌制肉类的调味品，脆皮拌饭鸡重点是在炸鸡肉上，所有将鸡肉腌制好这道美食就已
脆皮拌饭鸡腌料会用到耗油、鸡精、白糖、盐、胡椒粉、沙姜粉、奥尔良粉、嫩肉粉、料酒等用于腌制肉类的调味品，脆皮拌饭鸡重点是在炸鸡肉上，所有将鸡肉腌制好这道美食就已经成功一半了。现在就让小编来教你们脆皮拌饭鸡腌料配方，感兴趣的小伙伴快点往下看。
脆皮拌饭鸡如何腌料
1、将购买回来的鸡肉清洗干净，将鸡肉从中间用刀划开成一大块，最好是用刀背在鸡肉上敲打几下，这样会让接下来的腌制更加的入味。
2、将鸡肉放到碗里，往碗里倒入各种的腌制调料，最后加入一些清水，然后用手将鸡肉在调料中抓匀，用牙签在鸡肉上扎几个孔，拿保鲜膜封住碗口，放进冰箱冷藏一段时间让鸡肉腌制。
3、拿一个盘子，在上面倒一些面包糠，将腌制好的鸡肉拿出来，在面包糠上翻滚，让面包糠可以沾满鸡肉的外表，沾满后将鸡肉拿起来抖一下，将多余的面包糠抖掉，不然会影响炸完后的口感。
4、锅里倒油加热，在大概手放到油面上有一点感觉到热量后，就可以将鸡肉放下去油了，大概炸三分钟鸡肉就可以捞出了，沥干油后将炸鸡肉切块，再配上饭，脆皮拌饭鸡就做好了。
炸好的鸡肉要怎么保存
炸好的鸡肉需要长时间的保存，放到冰箱里冷藏是一个比较好的方法，将保鲜膜或保鲜袋包装好炸鸡，放到冰箱冷藏柜里就可以保存五天左右了，但最好是尽快吃完，而且将炸鸡从冰箱里拿出来食用时一定要将炸鸡加热后再吃，这样可以消除一些炸鸡里的微生物，避免食用进入体内引起生病。
从上文我们知道了脆皮拌饭鸡腌料配方，脆皮拌饭鸡是一道热量比较高的美食，鸡肉经过油炸后，鸡肉里的热量和脂肪就会增加，而且炸鸡表面酥脆的面包糠外皮里的热量也是很高的，长期的食用可能会导致脂肪堆积，身体肥胖。
