烤箱烤月饼需要上下火吗 自己做的月饼怎么保存

烤箱烤月饼需要上下火。自己制作月饼,一般使用烤箱烘烤,通常用180~200度烘烤,比如使用180度烘烤,烤箱提前预热5分钟左右,然后把月饼放进去烤20分钟左右即可。如果想了解更多与

本文最后更新时间:  2023-05-01 02:28:43

烤箱烤月饼需要上下火。自己制作月饼,一般使用烤箱烘烤,通常用180~200度烘烤,比如使用180度烘烤,烤箱提前预热5分钟左右,然后把月饼放进去烤20分钟左右即可。如果想了解更多与“烤箱烤月饼需要上下火吗”相关的内容,可以继续往下阅读。

烤箱烤月饼用上下火吗

1、用烤箱烤月饼,也可以调整上火为200度,下火为180度,然后把月饼放进去烘烤20分钟左右。

2、一般将制作好的月饼垫上油纸放入烤箱内即可,月饼也可以先烤5分钟左右,定型后拿出来刷蛋黄液,然后再放进去烘烤。

3、如果需要刷蛋黄液,建议在蛋黄液中加入1/3的清水,避免蛋黄液过多导致月饼表面变黑。

4、月饼烤好后需要放在阴凉、干燥的地方回油,放至变软、有光泽再吃或保存起来,经过回油的月饼外表更好看,口感更佳。

自己做的月饼怎么保存

可以用油纸密封装好放在阴凉、干燥地方保存,也可以用保鲜袋密封装好放入冰箱冷藏室保存,最好不要冷冻,否则月饼的口感会发生变化。

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