清明果糯米粉和米粉的比例(清明米果糯米和面粉的比例)

清明果糯米粉和粳米粉的比例是1:1的制作比例，制作清明果时放糯米粉主要是为了增强口感，因为糯米粉的黏性很强，口感绵软，加入后清明果咬起来的口感就会很软糯。 清明果是什

清明果糯米粉和粳米粉的比例是1:1的制作比例，制作清明果时放糯米粉主要是为了增强口感，因为糯米粉的黏性很强，口感绵软，加入后清明果咬起来的口感就会很软糯。

清明果是什么

清明果，又叫做青团、清明粑、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一，清明果顾名思义就是清明节的特色食品。

在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明果等民俗作为主要活动，清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。

清明果到了明清开始流行于江苏、浙江、上海，现代清明果的祭祖功能逐渐淡薄，更多是被人们用来当春天的时令点心来食用。