湖南米粉做法培训 湖南米粉的做法大全

湖南米粉做法培训(湖南米粉的做法大全)如果说，面食是北方人的最爱。那么，米粉便是南方人不可缺少的美食。在湖南，那里的人通常都是用一碗米粉来开启一天新的生活。爽滑的米粉在

如果说，面食是北方人的最爱。那么，米粉便是南方人不可缺少的美食。在湖南，那里的人通常都是用一碗米粉来开启一天新的生活。爽滑的米粉在热锅里焯熟，浇上鲜香的高汤，铺上牛肉浇头，就着地道的辣椒酱和佐料，麻辣的、酸辣的、汤的、拌的，每一种都有不同的味道。一碗下肚，简直销魂！

准备食材：

米粉牛肉 芹菜 生姜 蒜 胡椒粉 酱油 料酒 生粉 辣椒粉 八角 桂皮

西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：

1.泡米粉

冷水泡一晚上，第二天等水烧开之后煮两分钟即可。

2.炒牛肉

牛肉切好之后，放酱油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一会儿

油热之后放入切好的姜蒜爆香，再放进去牛肉炒至断生，扒到一边。

放入切好的红椒和芹菜，炒一会儿，然后和牛肉一起炒。稍微炒一会儿就可以盛起来了。

3.做汤底

油热之后，放入辣椒粉，稍微爆香立刻放入一大碗水。

放一点酱油、鸡精、八角、桂皮，再放一点刚才炒好的牛肉进去，煮一会儿，各种味道都融入汤里。

放盐，稍微比平时咸一点。（因为米粉本身没有盐，完全靠汤底入味）

最后，把第一部分中，煮好的米粉放入汤底，把炒好的牛肉放到米粉上，拌一拌就可以吃啦！