湘西腊猪脚的正宗做法 湘西腊猪脚怎么做好吃
湘西腊猪脚的正宗做法(湘西腊猪脚怎么做好吃)湘西正宗腊猪脚制作：1、主要是将猪脚抹上炒熟的盐，花椒粉腌制。2、再放进坛子里或木桶中腌五至七天（让盐、花椒粉渗透到肉的各个部
本文最后更新时间： 2023-03-16 08:01:04
湘西腊猪脚的正宗做法(湘西腊猪脚怎么做好吃)
湘西正宗腊猪脚制作：
1、主要是将猪脚抹上炒熟的盐，花椒粉腌制。
2、再放进坛子里或木桶中腌五至七天（让盐、花椒粉渗透到肉的各个部位）
3、再将猪脚取出，挂在通风处（将水滴干，使肉收缩）
4、在湘西农家很多在堂屋里挖一火坑或有一个火铺，下面烧柴取暖做饭，上面熏肉，一举两得，方便。
湘西正宗腊猪脚做饭很多种：
1、清炖 2、腊猪脚炖海带汤 3、腊猪脚炖炖黄豆等
清炖（图1）
图2
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