炒凉粉的做法特色小吃路边摊 炒凉粉的家常做法大全集

炒凉粉的做法特色小吃路边摊(炒凉粉的家常做法大全集)市场上买来了红薯淀粉想着做炒凉粉吃所需材料：红薯淀粉250g，水三大碗(约1500ml)步骤：1，锅里先倒入两大碗（1000ml）水烧开2，淀粉

市场上买来了红薯淀粉想着做炒凉粉吃

所需材料：红薯淀粉250g，水三大碗(约1500ml)

步骤：

1，锅里先倒入两大碗（1000ml）水烧开

2，淀粉在用一碗水(500ml）化开

3，水开后倒入化好的淀粉水，边到边搅拌，要不停的搅拌防止粘锅

4，约5分钟后待到锅内出现小气泡即可出锅装盘

5，装入大的茶盘后平铺均匀放在阴凉处晾凉凝固

6，将凝固好的凉粉切块儿

7，大蒜捣碎加醋做成醋汁备用，葱花蒜苗切碎

8，炒锅热油，油热后加入葱花爆香

9，加入凉粉翻炒后，加入适量老抽、生抽、鸡粉、十三香、盐、蒜苗，出锅时倒入蒜汁，加适量盐即可

炒凉粉也算是一种有名的小吃吧，陕西卖凉皮儿得摊位上都有炒凉粉，四块钱一小碗，而自己做的话四块钱一斤的红薯淀粉可以做十来碗儿了，干净又卫生很划算～