猪心的家常做法推荐 川味猪心做法大全家常

猪心的家常做法推荐(川味猪心做法大全家常)猪心就是猪的心脏，猪心具有补虚，安神养心补血 的功效，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、

猪心就是猪的心脏，猪心具有补虚，安神养心补血 的功效，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。

芹菜炒猪心

1、将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。

2、将芹菜洗净切成段

3、热锅下油，放入腌好的猪心大火翻炒10分钟

4、放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒

5、最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了

青椒炒猪心

做法：

1、将泡好的木耳切片，青椒切片。

2、猪心洗净，水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。

3、热锅下油放入猪心炒熟。

4、然后放入葱末姜末，再放入木耳、青椒炒熟，加上盐，味精即可。

红油猪心

做法：

1. 猪心剖开洗净，锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。

3. 锅内加水，放入猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。

4. 煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种凉拌调料兑在一个小碗里，制成凉拌调料，香葱取葱白部分切小段。

5. 捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。

砂锅山药猪心

做法：

1.将猪心洗净，切成片，用盐、料酒抓匀20分钟后洗净。

2.山药洗净，切成丁。

3.砂锅内放清汤、料酒、山药、大枣，烧开后撇去浮沫，改中小火炖至猪心熟烂，用盐调味即可。