百姓家常菜洋葱炒牛肉详细做法 洋葱炒牛肉的家常菜做法

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牛肉300克，洋葱100克，红椒片15克，姜片，蒜末，葱白各少许

盐3克，味精，鸡粉各1克，生抽，白糖，蚝油，十分，水淀粉，辣椒酱，食用油各少许

1：将去皮洗净的洋葱切成片

2：洗净的牛肉切片，装入碗中

3：加少许食粉，生抽，盐，味精，用筷子拌匀

4：再加入水淀粉，食用油，腌渍10分钟入味

5：锅中注水烧开，倒入牛肉煮至断生，捞出备用

6：锅中注油，烧至五成热，倒入牛肉，用锅铲搅散，滑油约1分钟至熟，捞出备用

7：锅底留油，倒入姜片，蒜末，葱白爆香

8：倒入洋葱，红椒片炒约半分钟

9：倒入牛肉，加入盐，味精，鸡粉，白糖，蚝油，拌炒匀，使牛肉入味

10：加入辣椒酱炒匀，再用少许水淀粉勾芡，待收汁后，盛出装盘即可

切牛肉若顺着纹路切，炒出的牛肉很难嚼烂