皮蛋豆腐烧法 皮蛋豆腐的做法第一美食

皮蛋豆腐烧法(皮蛋豆腐的做法第一美食)#懒人食谱##实惠三餐#@头条美食@美食君皮蛋拌豆腐，是一道制作和食材都相对简单的家常菜，不用起火烹煮，特别适合在夏天炎热的天气里，热的都

#懒人食谱##实惠三餐#@头条美食@美食君

皮蛋拌豆腐，是一道制作和食材都相对简单的家常菜，不用起火烹煮，特别适合在夏天炎热的天气里，热的都不想进厨房的一道懒人食谱。

准备食材：内脂豆腐一盒，皮蛋一个

辅料：大蒜子，红椒，小葱（香菜也可以代替），细盐，味极鲜酱油（生抽也可以），麻油，陈醋，味精，胡椒粉。

制作步骤：

1：皮蛋切成细小的丁，红椒，大蒜子切末，小葱切成葱花。

2：内脂豆腐用刀切去除一个角，然后用刀在包装盒中间划一刀，用刀背轻轻拍内脂豆腐外包装盒，这样做方便把豆腐取出来。（嫌麻烦的，可以直接市场买回来没有外包装的嫩豆腐）

3：把内脂豆腐倒入深底盘内，改刀切成片或小块，撒上细盐，味精，胡椒粉，放上皮蛋碎丁，大蒜子末和红椒末，放上葱花，然后淋上味极鲜酱油，陈醋，麻油即可食用。

不嫌麻烦的接着做下面这一步，这样做出来辣椒和葱香味更浓更美味。

4：热锅放入食用油，把油温烧至七八成热，趁油热滚烫的时候，把油浇到葱花辣椒上，随着油的呲呲声，葱香味，辣椒味，顿时弥漫你整个喉腔。

碧绿诱人的小葱，娇艳欲滴的红椒，还有弥漫您整个喉腔的香味，有没有把你的馋虫引诱出来？

备注：1：做凉拌豆腐要用内脂豆腐（也就是嫩豆腐），用老豆腐（盐卤豆腐）就品尝不出豆腐的嫩滑了。

2：做凉拌豆腐最好用细盐，细盐比粗盐容易化。

3：皮蛋也可以用咸鸭蛋代替，咸鸭蛋拌豆腐，吃起来口感也别有一番风味。

4：可以根据个人口味，加上榨菜沫，或者熟花生米碎，腌萝卜小丁…等自己爱吃的食材，爱吃辣的可以放上辣椒酱。