立春后最好的菜谱 立春必吃100种食谱
立春后最好的菜谱(立春必吃100种食谱)大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
材料：带鱼、特制料汁、色拉油。
1.带鱼制净，改刀成长6厘米的段。
2.锅内入色拉油，烧至七成热时下带鱼，小火浸炸至带鱼表面金黄，捞出控油。
3.将炸好的带鱼放入特制料汁中，放入高压锅内，盖上盖子，大火烧开，改小火压30分钟，关火浸泡12小时，取出倒入料盒内，盖上保鲜膜冷藏两天，走菜时装盘即可。
特制料汁：取香叶2克，桂皮100克，八角50克，糖色、各25克，鲜红小米椒500克，野山椒500克，白糖1千克，上海白醋1千克，盐5克，五香粉10克，东古一品鲜酱油400克，蚝油250克，清水2.5千克混合均匀即可。
材料：四川酸芥菜、卤好的牛肚、金针菇、A料（美极鲜味汁，味达美酱油、白糖、盐，淡奶，番茄沙司，味精、鸡粉）、蒜末、姜末、葱末，二汤，色拉油，鲜花椒，青杭椒、美人椒，子弹头泡椒、干辣椒。
1.卤好的牛肚改抹刀片；酸芥菜片大块。
2.锅内下色拉油，烧至五成热时，倒入葱末、姜末、蒜末爆香，加干辣椒段、酸芥菜煸炒，加二汤，加A料调味，小火炖至出酸味，倒入牛肚、金针菇，烧3分钟，出锅倒入盘内，酸芥菜、金针菇垫底，将牛肚摆放在上面。
3.盘内撒子弹头泡椒、青杭椒、美人椒、鲜花椒，淋烧热的色拉油即可。
材料：猪腰子、木耳、青笋、泡椒、姜蒜片、葱、盐、胡椒、料酒、白糖、酱油、水豆粉、香油。
1. 莴笋切筷子条或片，木耳泡发切条或片。
2. 猪腰子去腰臊改花刀，三刀一段。
3. 切好装碗，加入胡椒、料酒、盐、葱姜水、水豆粉码味上浆。
4. 调滋汁：碗中加入盐、胡椒、料酒、酱油、白糖、水豆粉搅匀。
5. 油锅烧至三四成，下入腰花滑油断生，盛出。
6. 锅留底油，下入青笋、木耳、泡椒片、姜葱蒜片、炒香，下入腰花、烹入料汁，快速翻炒均匀出锅装盘即可。
香菇炒土豆是以香菇、土豆为主料，青红辣椒为辅料的一道农家菜。
制作步骤：
1、土豆洗净切粗条，青红辣椒切片，香菇切薄片
2、锅热倒入食用油，放入土豆翻炒
3、土豆七分熟时加少许水，放入香菇翻炒
4、加入青红辣椒，放盐调味
5、待炒熟即可起锅
香菇和土豆都是很常见的食材，这道菜做法简单，如果不想做太复杂的菜，可以尝试做香菇炒土豆。
食材：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬坨盛出。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。
6、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段；翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味；翻炒均匀后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
-食材以及调味料的准备：南瓜苗，生姜，干红辣椒，青花椒粒，盐，植物油。
-烹饪制作步骤过程：
1、食材洗净沥干，南瓜苗去皮、去老筋，摘成小段，生姜切片，干红辣椒切段备用。
2、热油，爆香干红辣椒段、青花椒粒、生姜片，放入南瓜苗段，煸炒至熟。
3、最后加适量盐调味，快速翻炒入味后，关火盛盘即可。
材料：牛腱子肉、花生油、老干妈油辣椒、小辣椒、青辣椒、干辣椒、香菜、姜、蒜切末、花椒粒、生抽、香醋、鸡精、盐。
做法：
1、牛肉清洗干净，放入炖锅里，放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽，加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。
2、牛肉炖熟，捞起来稍微凉一下开始切片。
3、热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4、再加入两勺老干妈油辣椒，炒出香味，放入生抽、适量的鸡精、盐、香醋翻炒均匀即可关火，最后加入牛肉、香菜拌匀即可。
材料：牛肉200克，黄豆120克，青红辣椒颗50克，香菜节、姜末、蒜片各少许。香辣酱20克，十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量。
做法：
1.把牛肉切成小丁，纳碗，加盐、料酒、生粉先码味上浆；另把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟便捞出来沥水。
2.净锅放油，烧至四成热时下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油。
3.锅留底油，下姜末、蒜片、香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒颗，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。
所需食材：竹笋 腊肉 蒜苗 洋葱 辣椒
调味料：鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖
1、准备一些腊肉，先把腊肉给清洗一下，然后再放入锅中给煮一煮，腊肠煮好洗净，然后再切成薄一点的腊肉片，切好放入碗中备用
2、接下来准备一些红椒，去籽去蒂，洗净切成辣椒丝，再准备一些洋葱，切成洋葱丝，切好放入碗中备用，再准备一些蒜苗洗净，直接斜刀切段
3、接下来，准备一把竹笋丝，放入水中浸泡10分钟，然后再洗净，直接捞出，挤出里面的水分，放在一边控水备用，锅中烧水，水开放入竹笋丝焯水，焯水15秒，直接捞出控水备用
4、锅中烧油，放入腊肠煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜辣椒爆香，之后再放入竹笋丝翻炒
5、翻炒均匀之后开始调味，添加鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖提鲜，充分的翻炒入味，然后再放入洋葱丝 辣椒丝 蒜苗 ，继续翻炒，炒到断生，直接盛入盘中，美味好吃的竹笋炒肉就做好了
食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克；
做法：
1.藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）
2.葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。
3.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。
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