紫菜虾皮酸菜鹅 紫菜虾皮酸菜鹅的做法

紫菜虾皮酸菜鹅(紫菜虾皮酸菜鹅的做法)By 叽嘢洁1、鹅剁块。（剁小块入味，剁大块看着肉多）2、酸菜切小段。3、切好的酸菜洗干净，泡一下（泡去一点咸味，否则成品的酸菜会比较咸，可以尝

By 叽嘢洁

1、鹅剁块。（剁小块入味，剁大块看着肉多）

2、酸菜切小段。

3、切好的酸菜洗干净，泡一下（泡去一点咸味，否则成品的酸菜会比较咸，可以尝一点，酸酸淡淡的就可以了），泡好之后手动拧干备用。

4、姜和蒜切片备用。

5、锅里只放酸菜，小火慢炒至稍干。（一定要小火、耐心）

6、酸菜炒到稍干后，加入三片姜、少许糖翻炒，再加入少许油炒匀，盛出备用。

7、锅里放入剁好的鹅，中火炒至变色（不用放油），倒入少量米酒（一小勺） ，再稍稍炒干。

8、放入姜片、酸梅酱、酱油、少许糖翻炒，适量盐调味。

9、加入适量水，小火焖熟。

10、倒入第6步弄好的酸菜，加蒜片，炒炒炒。

11、炒均匀后稍微煮一下（不能煮太久哦，酸菜煮软了不好吃）。这一步还可以加点西芹，比较香，不加也行。

12、勾个芡。

13、翻炒均匀，装碟，开饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。