素食好喝的粥的做法大全 素食粥谱大全及做法

素食好喝的粥的做法大全(素食粥谱大全及做法)养生粥做法，营养又健康，太喜欢了，不管是做喝粥的人还是做粥的，都是一种享受。有空来学一两个，去暖暖你们爱的人的胃吧！一、菠菜粥　　

养生粥做法，营养又健康，太喜欢了，不管是做喝粥的人还是做粥的，都是一种享受。有空来学一两个，去暖暖你们爱的人的胃吧！

一、菠菜粥

　　原料：菠菜、粳米各250克

　　辅料：盐适量

　　做法：

　　1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

　　2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

　　不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

二、蛋花麦片粥

　　原料：麦片30克，鸡蛋1个

　　做法：

　　1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

　　2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

　　3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

　　含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。　　　　

三、大米粥泥

　　原料：

　　大米50克，蛋黄泥少许

　　做法：

　　1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

　　2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

　　含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

四、二瓜粥

　　原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克

　　辅料：姜10克，盐适量

　　做法：

　　1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

　　2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

　　煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。　

五、冰糖苦瓜粥

　　原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。

　　辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

　　做法：

　　1．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

　　2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

　　3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。　　

六、陈皮花生粥

　　原料：花生仁50克，粳米100克。

　　辅料：陈皮15克。

　　做法：

　　1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。

　　2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。

　　3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。　

七、黑米桂花粥

　　原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

　　辅料：冰糖适量。

　　做法：

　　1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

　　2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

　　3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。　

八、燕麦南瓜粥

　　原料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。

　　辅料：葱花、盐适量。

　　做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。

　　2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。

　　3．熄火后，加入盐、葱花等调料。　　

九、山药枸杞粥

　　原料：白米1杯 ,山药300克 ,枸杞2大匙 ,水8杯

　　做法：

　　1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

　　枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

　　特色：增强免疫力，补血明目！　

十、糯米山药粥

　　原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙

　　辅料：白砂糖1/2杯

　　做法：

　　1.糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。

　　2.山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

　　3.最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

　　圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。

　　枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。

　　也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。　　

十一、山药萝卜粥

　　原料： 白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,水10杯

　　辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量

　　做法：

　　1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

　　山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

　　特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

十二、紫米粥

　　原料：黑糯米２杯、糖1杯

　　做法：

　　1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。

　　2．加糖调味后即可食用。

十三、小米粥

　　原料： 小米1杯、碎玉米1/3杯

　　做法：

　　1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。

　　2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。

十四、清粥

　　原料：大米1杯

　　做法：1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。

　　2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。　

十五、黑芝麻糙米粥

　　原料：糙米1杯 ,黑芝麻2大匙 ,水14杯

　　辅料：白砂糖适量

　　做法：

　　1.糙米洗净沥干。

　　2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

　　特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。

十六、山药粥

　　原料:山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯

　　做法：

　　1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。

　　2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。

　　10～12个月婴儿适用

十七、油条蔬菜粥

　　材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许

　　调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺

　　做法:

　　1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。

　　2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可。

十八、仿真燕窝粥

　　材料：稀粥1碗；银耳25克；杏仁露1厅；枸杞适量调味料：冰糖1大匙

　　做法：

　　1.银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分。

　　2.不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮15分钟

十九、白果冬瓜粥

　　材料：稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末适量

　　调味料：精盐1/3小勺、胡椒粉少许、高汤1杯

　　做法：

　　1.白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分，冬瓜去皮切厚片备用。

　　2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。大师叮咛：白果成人一次最多七颗，儿童低于5颗　

二十、桂圆姜汁粥

　　材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑豆适量、鲜姜25克

　　调味料:蜂蜜1大勺

　　做法:

　　1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。

　　2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可。

二十一、蜜饯胡萝卜粥

　　材料:稠粥1碗、蜜饯50克、胡萝卜2根、清水1/2杯

　　调味料:冰糖2大勺

　　做法:

　　1.胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。

　　2.锅中放入稠粥，加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮20分钟即可　

二十二、冰糖五色粥

　　材料:稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克

　　调料:冰糖100克

　　做法:

　　1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。

　　2.锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可

二十三、雪梨青瓜粥

　　材料:糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块

　　调味料:冰糖1大勺

　　做法:

　　1.雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切。

　　2.锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可。