红烧桂鱼的做法大全集 红烧桂鱼的做法大全家常

红烧桂鱼的做法大全集(红烧桂鱼的做法大全家常)健康功效：鳜鱼：补气、补血、扩张血管主料：鳜鱼辅料：虾仁 青豌豆 笋丁番茄酱 白醋 白糖 盐 料酒 蒜末 淀粉红烧桂鱼的做法1.鲜活鳜

健康功效：鳜鱼：补气、补血、扩张血管

主料：鳜鱼

辅料：虾仁 青豌豆 笋丁番茄酱 白醋 白糖 盐 料酒 蒜末 淀粉

红烧桂鱼的做法

1.鲜活鳜鱼宰杀去内脏。

2.如图所示将鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头。

3.剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。

4.去除腹部的鱼刺。

5.两侧的鱼肉剞菱形花刀。

6.把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。

7.沥干水分，扑生粉。

8.入油锅炸熟捞出。

9.锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。

10.虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。