红烧牛排骨最佳做法 红烧牛排骨火锅做法

红烧牛排骨最佳做法(红烧牛排骨火锅做法)By 松本奈子Ethel1、牛排骨泡清水里，先过两遍凉水去血水，再焯水，沥干水备用2、八角 桂皮 干辣椒 花椒备用3、冰糖备好，胡萝卜切滚刀块备

By 松本奈子Ethel

1、牛排骨泡清水里，先过两遍凉水去血水，再焯水，沥干水备用

2、八角 桂皮 干辣椒 花椒备用

3、冰糖备好，胡萝卜切滚刀块备用

4、热锅凉油加冰糖，中小火炒至冰糖融化至焦黄色

5、加入焯好水的牛排骨，翻炒至上色，再加入八角 桂皮 干辣椒 花椒翻炒

6、加入适量生抽 老抽 沿锅边淋入料酒，再加入蚝油和一点点醋，翻炒均匀

7、加热水，大火烧开，转小火。中途把煮出来的浮沫撇掉，然后慢慢焖。不能吃辣可以中途把干辣椒挑出来扔掉。

8、最后40分钟再加盐，然后加胡萝卜。大火收汁。

牛肉的特性，要快做好了才能加盐，炒的时候不能加盐，要不后面焖不烂了……

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