羊排手抓饭的家常做法 手抓羊排饭怎样做法好吃

羊排手抓饭的家常做法(手抓羊排饭怎样做法好吃)羊排手抓饭的家常做法，简单快手，香气四溢，上桌抢着吃幸福其实很简单，就是一家人围绕着餐桌一起吃饭的时光，冬季是最佳的滋补季节，俗

羊排手抓饭的家常做法，简单快手，香气四溢，上桌抢着吃

幸福其实很简单，就是一家人围绕着餐桌一起吃饭的时光，冬季是最佳的滋补季节，俗话说“冬天滋补，来年打虎，”冬天就要多吃一些肉类食物滋补营养，强壮身体才能增强免疫能力，减少疾病的发生。

今饭来教大家制作羊排手抓饭，这是一套地道的新疆风味美食，大家都知道新疆西藏地区的人特别喜欢吃羊肉，他们认为羊肉能够滋补身体，驱寒暖身，羊排手抓饭也是非常受欢迎的一道美食，做好的手抓饭，浓香四溢，每一粒米都晶莹剔透，包裹着羊肉的味道。

羊肉是中国人民主要食用的肉类之一，而且羊肉比猪肉的肉质还要更加细嫩，相对于猪肉来说羊肉的脂肪含量也比较低，胆固醇含量也很少，所以羊肉是老少皆宜，特别适合冬季进补的一种肉类。

中医上更认为吃羊肉能够抵御风寒又可体补身体，针对一些风寒咳嗽哮喘，体虚瘦弱的人来说，吃羊肉是不错的滋补方式，所以羊肉被称为冬令补品，深受人们喜爱。

【菜品】：羊排手抓饭

【烹饪食材】：羊排三个，洋葱半个，胡萝卜两根，大米一碗，葡萄干适量，勺油一勺，水适量，油适量，盐一勺

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，将新鲜的羊排清洗干净，然后放入冷水中浸泡10分钟捞出来沥干水分，胡萝卜清洗干净，洋葱切成块。

2、锅中添加半锅水再将清洗干净的羊排冷水放入锅用，将水烧开，将羊排焯水焯熟之后捞出来空水备用。

3、胡萝卜切成滚刀块备用。

4、锅中添加适量食用油，烧热油，热之后放入切好的洋葱块便炒出香味。

5、再将焯好的羊排放入锅中，小火慢慢煎至两面上色。

6、倒入适量清水，大约没过羊排一倍的水量就可以了。

7、大火烧开之后再转小火继续炖，煮30分钟。

8、时间到了，打开锅盖加入切好的胡萝卜块，然后再继续加入酱油和盐。

9、大米淘洗干净，然后放入锅中。

10、继续加入葡萄干，喜欢吃葡萄干的话可以多放一些，然后中小火继续炖，煮20分钟，直到汤汁全部收干，米饭成熟就可以关火出锅了用勺子简单翻拌一下，让米饭充分吸收汤汁，再放入盘中，放一片薄荷叶装饰一下，这道美味的家常羊排手抓饭就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、烹饪过程粉，盐和葡萄干可根据自己的口味来适当调整，喜欢吃葡萄干的也可以多放一些，如果喜欢吃孜然味道浓郁点的话，可以加一些孜然粉。

2、羊排焯水的时候可以在水中加入一点料酒和生姜片，这样能够去掉腥味和膻味。

3、米饭和水的用量了掌握好，加水的时候大约是没过食材，一倍的水量就差不多了。

【文案编辑】目海食王小厨