老苦菊怎么吃好吃 苦菊怎么吃最佳做法

老苦菊怎么吃好吃(苦菊怎么吃最佳做法)换季时最该吃它，滋补不上火，营养易消化，3块钱做一盘，全家爱吃。再过几天就是处暑了，这标志着夏天到了尾声，秋天即将到来，在夏末秋初的这段时

换季时最该吃它，滋补不上火，营养易消化，3块钱做一盘，全家爱吃。再过几天就是处暑了，这标志着夏天到了尾声，秋天即将到来，在夏末秋初的这段时间，天气渐渐由炎热走向凉爽，但此时也正是秋老虎“肆虐”的阶段，天气变得干燥，人容易上火，早晚温差较大，又容易感冒，所以除了要注意气温的变化外，也要注意饮食上的调整，多吃一些滋补降噪的食物。

苦菊是夏天备受欢迎的食材，虽然略带苦味，但它有抗菌散热的作用，夏季经常拿来凉拌着吃，清脆爽口，而南瓜含有丰富的多糖物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫力，口感软糯香甜，这两种看似不搭边的食材搭配在一起，做出来的美食不仅营养，还有滋补降燥，增强体质的作用。

这道【南瓜苦菊糕】可以当早餐，也可以当小点心，颜色绿油油的，看起来就十分与众不同，吃起来口感细腻软糯，南瓜自身的香甜中和了苦菊的苦味，但还保留着苦菊的清香，滋补不上火，营养易消化，特别适合换季时食用，下面就跟大家分享下具体做法吧。

【南瓜苦菊糕】——细腻软糯，营养丰富，好吃也好看

[食材]：苦菊200克，南瓜150克，鸡蛋1个，面粉适量，白芝麻适量。

[调料]：白糖10克

[制作流程]：

1、将南瓜洗净去瓤，用刀切成小块后上锅蒸熟备用。

2、苦菊切掉偏老的茎部，洗净后切成小段。

3、将苦菊加入少量清水放入榨汁机中榨成蔬菜汁。

4、在苦菊汁中少量多次地加入面粉，搅拌成发酵酸奶的黏稠度，然后打入1个鸡蛋，放入150克南瓜泥和10克白糖，顺着一个方向将所有食材搅拌均匀。

5、将搅拌均匀的面糊倒入盘子中，表面撒上少许白芝麻，放入蒸屉大火蒸制20分钟即可。

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这道【南瓜苦菊糕】集结了南瓜和苦菊所有的优点，以蒸制的烹饪方法制作，最大程度地保留了食材的原味和营养，南瓜的香甜，苦菊的清香，口感细腻好消化，每次一出锅，家人你一勺我一勺的抢着吃，不一会盘子就见底了，这道创意美食学会的话你一定要试试哟，会发现不一样的美味。

【技术小Tips总结】——

1、苦菊自身的水分并不多，所以榨汁时要加入少许清水辅助榨汁。

2、根据个人口味的喜好，你还可以在面糊中加入坚果，干果等食材，比如葡萄干，核桃仁等等，可以增加口感和营养。

3、蒸制时间是大概参考，如果装面糊的容器比较小，蒸制时间就稍微延长些，反之则缩短，蒸制成熟即可。

各位食友们，关于苦菊和南瓜你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）