臭豆腐头条美食 朝阳臭豆腐哪里好吃

臭豆腐头条美食(朝阳臭豆腐哪里好吃)臭豆腐酱豆腐这是众所皆知的小菜。尤其是臭豆腐，可称是老北京的特产。旧日，在琉璃厂东门北面“王致和”、“王政和”、“王芝和”还有什么

臭豆腐

酱豆腐

这是众所皆知的小菜。尤其是臭豆腐，可称是老北京的特产。旧日，在琉璃厂东门北面“王致和”、“王政和”、“王芝和”还有什么“真王政和”、老“王芝和”等打得不可开交。解放后，才弄清，听说已将其作坊（制作处）挪到东北郊区去了。但是，城乡的油盐店（副食店）仍可买到这两种食物。笔者认为可记的是：那些旧日到乡村去买此二物者，乃各有其用：臭豆腐就饽饽，臭豆腐汤儿拌擀条儿（与三合油一起拌）臭而不厌人；酱豆腐当好酱菜吃，用其汤来腌葱花或拌鲜苤蓝丝儿，一红一绿，或一红一白，颜色好看而味正。在村中挑两个木圆圈卖此二物者，往往单带两个瓶子，里面藏着臭豆腐汤儿、酱豆腐汤儿，在卖给臭豆腐或酱豆腐时给盛上一两勺汤儿，吃起来就更有味儿了。