苦瓜炒蛋的做法家常菜 苦瓜炒蛋好吃的做法

苦瓜炒蛋的做法家常菜(苦瓜炒蛋好吃的做法)苦瓜一般是夏季比较适合吃的一种瓜菜，不过现在已经成为饭桌上的一道家常菜了。苦瓜味道虽苦，但是很受大众喜爱，中医认为苦瓜具有清热

苦瓜一般是夏季比较适合吃的一种瓜菜，不过现在已经成为饭桌上的一道家常菜了。苦瓜味道虽苦，但是很受大众喜爱，中医认为苦瓜具有清热解毒、缓解夏季炎热的作用。苦瓜除了清炒，炒肉，煮汤外，还可以做苦瓜酿肉哦，清热解毒，简单易做！今天长沙新东方烹饪学院教你“苦瓜酿肉”的家常做法，荤素搭配口感好，小孩抢着吃！

材料： 苦瓜、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、枸杞、鸡蛋、香油、料酒、生抽

做法：

1、苦瓜切成两厘米左右厚的苦瓜段，将中间的苦瓜瓤挖干净备用，

2、五花肉、胡萝卜一起打成肉馅，加入切碎的葱姜蒜，料酒、香油、鸡蛋和生抽，搅拌均匀上劲，

3、将腌制好的肉馅填进苦瓜段里面，挨个填好备用，

4、蒸锅加水，水沸腾后，将填满肉馅的苦瓜放进蒸锅，用大火蒸十分钟，

5、蒸好后的苦瓜端出来，将汤汁倒入炒锅内，倒入生抽，加入切好的姜末和蒜末勾芡，

6、汤汁盛出，撒在苦瓜上，装盘即可。