萝卜饺子馅怎么调最好吃家常做法 萝卜饺子馅儿怎么调好

萝卜饺子馅怎么调最好吃家常做法(萝卜饺子馅儿怎么调好)俗话说“好吃不过饺子”，很多地方都有冬至吃饺子的习俗，这不冬至节气也快到了，小伙伴们准备好包饺子了吗？大家喜欢吃什么

俗话说“好吃不过饺子”，很多地方都有冬至吃饺子的习俗，这不冬至节气也快到了，小伙伴们准备好包饺子了吗？大家喜欢吃什么馅的饺子呢？今天小编给大家分享的是猪肉萝卜馅的饺子，冬天正是萝卜大量上市的季节，在这寒冷的冬季吃萝卜便可清热化痰，消积除胀，解除积热，在咱们中国民间更有“冬吃萝卜赛人参”的说法。所以小编到冬天特别馋饺子的时候，就用它做馅包饺子，鲜香又多汁，比韭菜馅好吃百倍。

很多人在调制猪肉萝卜馅的时候，第一步都把萝卜焯水，这样不仅损失了萝卜的营养，还带走了萝卜特有的香味，所以小编是不去焯水的。那么萝卜馅饺子怎样调馅才好吃？有一步很关键，做好了比什么馅都香。接下来一起看看猪肉萝卜馅饺子的具体做法吧。

【猪肉萝卜馅饺子】

【准备食材】：猪瘦肉1斤，白萝卜1个，鸡蛋1个，葱，盐，生粉，生抽，蚝油，食用油。

【做法】：1.我们先把猪肉剁碎，然后加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、食用油，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀。调制肉馅很简单的，用这些调料就可以了，小编一般不加鸡精、椒盐粉、胡椒粉，保持原汁原味才好吃。

2.把白萝卜洗干净刨去皮切成细丝（很嫩的萝卜可不用刨皮），加入3勺盐抓匀腌制。这一步很关键，因为萝卜放入肉馅后很易出水，很多人就用焯水的办法再挤干水分，其实抓盐杀水就可以了，这样不仅可以保留萝卜的营养和鲜香气味，吃起来也更多汁而且有颗粒感。

3.萝卜腌制10分钟左右，抓干水分然后切碎，把腌制好的猪肉放入，葱也切碎放入一起搅拌均匀，这样的猪肉萝卜饺子馅就做好了。

4.接下来开始包饺子，左手手心放饺子皮，放入猪肉萝卜饺子馅，周边留点空位不要装太满了，不然不好包。

5.小编用的是现卖的饺子皮，需要在饺子皮周边沾一圈水（自己擀皮不需要沾水），然后捏成自己喜欢的形状，小编做的是月牙湾形状哦。

6.包好饺子后，把饺子摆入蒸屉中（蒸屉层要刷一层油才不会粘底），用中大火蒸20分钟就可以出锅了。

喷香美味还多汁的猪肉萝卜馅饺子就完成啦，沾点蘸料吃起来太美味了！很多人担心褶子多会影响口感，其实这饺子蒸熟了软软的一点也不会硬哦。冬至就快到了，萝卜饺子赶紧学起来吧~

小伙伴们，喜欢吃萝卜馅的饺子吗？

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