葱油蒸鸡的做法大全 葱油蒸鸡的正宗做法视频

葱油蒸鸡的做法大全(葱油蒸鸡的正宗做法视频)葱油蒸鸡这样做，鲜嫩咸香，全程不加一滴水，老少皆宜，真好吃俗话说流水的宴席，铁打的鸡鸭鱼，要说咱百姓餐桌上常见的食材，除了五谷杂粮和

葱油蒸鸡这样做，鲜嫩咸香，全程不加一滴水，老少皆宜，真好吃

俗话说流水的宴席，铁打的鸡鸭鱼，要说咱百姓餐桌上常见的食材，除了五谷杂粮和各类蔬菜，鸡肉鱼肉肯定榜上有名，不过鱼肉难免刺多，对于老人和孩子来说吃起来不太方便，不如鸡肉适合居家烹饪，鸡肉中含有丰富的蛋白质以及有利于人体健康的其他营养物质，好消化、易吸收，不会给肠胃增添负担，做法也丰富，无论红烧还是煲汤样样都好吃，老少皆宜，低脂低卡，多吃也不怕胖，资深大厨可用鸡肉做出国宴大菜，厨房小白也能轻松上手，今天咱们就用鸡肉做一道好吃营养的“葱油蒸鸡”，全程不加一滴水，蒸好的鸡肉鲜嫩无比，葱香四溢，下酒下饭都合适，大家一起来看看吧！

葱油蒸鸡是一道广东传统名菜，经常旅游的朋友们应该知道，广东乃是名副其实的美食城市，但凡到广东，风景可以不看，美食不可不吃，广东美食讲究个鲜嫩清爽，而这款葱油蒸鸡就是粤菜中的代表作，一口浓香，一口清爽，葱油与鸡肉完美融合，碰撞出不一样的美食火花，可谓是一道别具风味的美味佳肴。

这道菜的关键在于全程无需加一滴水，这样蒸出的鸡肉才会原滋原味，鲜美无比，整道菜的制作过程也简单易学，整鸡下锅即可，出锅后用手撕着吃，享受大口吃肉、大碗喝酒的豪爽感，解馋又管饱，鸡肉巨嫩巨可口，上桌就被大家疯抢，保证你吃的好、吃的饱、吃的满嘴流油、吃的过瘾！感兴趣的朋友们赶快学起来吧，半个小时就搞定，实在是太简单啦！

【菜品】：葱油蒸鸡

【烹饪食材】：三黄鸡1只、油2大匙、原汁酱油1匙、料酒2汤匙、白胡椒粉少许、盐10克、姜6片、葱一把、香菜适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一只农家三黄鸡，将三黄鸡宰杀后去除内脏和鸡头、鸡尾，完全处理好后控干水分备用，再准备适当的小葱洗净切段，香菜洗净备用，生姜切片备用。

2、把处理好的三黄鸡放进大盘中，撒上一些白胡椒粉、食盐和料酒，用手揉搓10分钟，把这些调料全部揉搓进鸡肉中，随后腌制30分钟以上，让鸡肉更好的入味即可。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，油热后先放入少许姜片翻炒出香味。

4、把切好的葱段也倒进锅中，翻炒片刻，炒出葱香味。

5、把腌制好的鸡肉放进锅中，加入少许料酒去腥。

6、盖上锅盖，转小火焖煮30分钟，整个过程无需添加1滴水，鸡肉受热后会出汤汁，所以无需担心干锅。

7、时间到后用筷子扎一下鸡肉，能轻松扎透就代表熟了，此时在锅中加入少许酱油上色。

8、三黄鸡盛出锅后撒点番茄丁，再把香菜也铺在鸡肉上，起锅烧油，油热后直接淋在鸡肉上，这道葱油蒸鸡就做好啦！

【烹饪小贴士】：

1、选用农家鸡味道更好。

2、全程无需添加1滴水，吃的就是鸡肉的鲜味。

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