蝴蝶虾粉丝蒜蓉的做法 蒜蓉蝴蝶虾的味道如何

蝴蝶虾粉丝蒜蓉的做法(蒜蓉蝴蝶虾的味道如何)随着人们生活水平的提高，水产品渐渐成为寻常百姓家的常见的健康食品。特别是逢年过节，家家户户都要买些鱼鲜虾蟹待客或自吃。尤其

随着人们生活水平的提高，水产品渐渐成为寻常百姓家的常见的健康食品。特别是逢年过节，家家户户都要买些鱼鲜虾蟹待客或自吃。尤其大虾，含有丰富的蛋白质，营养价值高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，对人类的健康大有裨益。

虾的口味鲜美、营养丰富、可蒸可炸，做法多样，可制作油焖大虾、香辣虾、腰果虾仁、椒盐虾、茄汁大虾等多种口味的美味佳肴，所以广受人们喜爱。

虾，在海边湖畔屡见不鲜，但在内陆地区家庭，尽管人们喜欢吃虾，但囿于厨艺有限，生出几多尴尬。

又逢新年，人们开始选购年货，虾作为必备品被人们大量购买回家，现在就教你学做蒜蓉粉丝蝴蝶虾，老婆孩子抢着吃，全家人都点赞。

蒜蓉粉丝蝴蝶虾，属于传统海派菜，在我们河北赵县的菜馆，西湖味道和特好特饭店做的比较成功。西湖味道选用长条盘摆虾，每只虾都像翩翩起舞的蝴蝶，而特好特饭店采用铁板餐具，热情火爆，鲜香四溢，令人食欲大增。

蒜蓉粉丝蝴蝶虾做法费时费工，需细心操作。方法步骤是：1、选新鲜的天然海虾洗净，去头剪去虾须、虾脚，去虾皮只留虾尾，开背控干；2、粉丝提前用凉水泡发20分钟；3、大蒜拍碎，剁成茸；4、把泡发的粉丝捞出控干，剪成段，铺在盘底，再把处理好的虾摆在粉丝上面；5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；7、入开水锅中蒸制5分钟左右；8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满粉丝和蒜蓉的虾上，撒上葱花点缀即可。

粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。蒜蓉粉丝蝴蝶虾造型美观、鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。怎么样，您学会了吗？