软炸蘑菇又简单又好吃 软炸蘑菇的做法大全

软炸蘑菇又简单又好吃(软炸蘑菇的做法大全)大家好，我是小园一餐，关注我分享美食小技巧，视频记录着我的田园美食休闲慢生活第一步，首先我们选择平菇300克，用手撕成大小均匀的小条

大家好，我是小园一餐，关注我分享美食小技巧，视频记录着我的田园美食休闲慢生活

第一步，首先我们选择平菇300克，用手撕成大小均匀的小条备用，将撕好的平菇放到盆里，加入适量的清水，再加入食用盐，泡10分钟以后洗干净，挤干水分备用。用食用盐浸泡平菇目的是去除隐藏在蘑菇中的虫卵，下一步我们开始调面糊。

第二步，取一个盆，盆里打三个鸡蛋，加入土豆淀粉20克，加入面粉30克，食用盐一克，胡椒粉少许，花椒粉一克，再加入五香粉一克，准备小葱一根切成沫加入盆中，小葱可以增加成品的香味，最后加入姜沫放到盆中，然后均匀搅拌调成面糊，面糊调好后，把平菇放到面糊中均匀挂上面糊。

第三步，把锅放在火上均匀受热，然后加入宽油，将油温烧至5成热，然后将挂好面糊的平菇，依次放入油中，开中火炸两分钟，开中火炸两分钟，这一步的目的是将平菇炸至定型，炸至定型后将平菇捞出，继续将油温升至7成热，然后再次把平菇放到油中进行第二次冲炸，这一步的目的是让平菇更加酥脆。当平菇炸至表面酥脆的时候可以出锅上菜。

经验分享，平菇一定要放盐洗净，必须进行复炸，这样才能酥脆。

我是小园一餐，关注我分享美食小技巧，视频记录着我的田园美食休闲慢生活

一道酥脆可口的软炸蘑菇，色泽金黄，看着有食欲