酱骨头软烂的方法 酱骨头怎么炖得骨头软烂

酱骨头软烂的方法(酱骨头怎么炖得骨头软烂)肉，是送饭利器，酱骨更是，啃完骨头，您的饭也会不知不觉中就吃光光了,啃完还是一种意犹未尽的感觉！东北酱骨头是一种美食，主要材料有猪棒

肉，是送饭利器，酱骨更是，啃完骨头，您的饭也会不知不觉中就吃光光了,啃完还是一种意犹未尽的感觉！

东北酱骨头是一种美食，主要材料有猪棒骨和脊骨等，辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先缝好的纱布袋里），葱、生姜等，是东北的一道名菜。东北酱骨头根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。下面给大家介绍一种简易做法，但是超级好吃！

食材

主料：大筒骨

辅料：八角、香叶、桂皮、姜

做法

第一步. 事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净。

第二步. 炒锅用油将所有配料炒出香味。

第三步. 下骨头翻炒几下。

第四步. 放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色。

第五步. 加开水，盖上锅盖将汤煮开。

第六步. 煮开后倒入砂锅，加葱。大火煮开转小火，大约焖2小时左右。

第七步. 两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，直接食用。

烹饪小技巧

基本上没有什么技巧，但是，骨头一定要多炖一会，越熟烂越好吃！