酸菜汆白肉酸菜怎么做 酸菜汆白肉的做法大全

酸菜汆白肉酸菜怎么做(酸菜汆白肉的做法大全)又到了冬天，大家非常想念东北铁锅炖的时候了。不知道什么时候，东北铁锅炖已经成为了全国各地吃货们都非常喜欢的美食。虽然东北菜

又到了冬天，大家非常想念东北铁锅炖的时候了。不知道什么时候，东北铁锅炖已经成为了全国各地吃货们都非常喜欢的美食。虽然东北菜比不上川鲁粤淮扬这些菜有名，但是东北菜的实惠以及东北菜的口感，让很多人为之折服。

什么锅包肉，溜肉段，大丰收，铁锅炖，杀猪菜……这些菜逐渐成为了全国各地大家在冬天都非常喜欢的菜品，亲朋好友围坐在一起，大家一起来吃一大锅的一锅出，铁锅炖大鹅……是何等的享受。

当然，东北菜最具有代表性的还是酸菜汆白肉。有很多人越来越喜欢酸菜的味道。之前很多人都认为东北的酸菜非常不健康，因为所有腌制的东西都是盐分比较高，吃盐多了并不好，但是酸菜的味道就是那么的诱人，酸菜汆白肉这道菜炖出来之后，就是让人欲罢不能。很多人在外面吃过酸菜汆白肉，但是自己在家却做不出这个味道。那么如何自己在家做出一道非常正宗的酸菜汆白肉呢？

首先要准备正宗的东北酸菜。东北酸菜是用白菜腌渍的，这样的味道才够酸，才够酸爽脆嫩。在市场上可以买到，或者超市也有卖东北酸菜的。买好酸菜就要准备五花肉。记得要买那种有肥有瘦的五花肉。如果不喜欢吃肥肉的，那么就选择瘦一点的，但是最好还是能有肥肉，用肥肉炸出来的猪油来做菜味道也是可以的。

准备好材料之后，就要开始做咯！

1、将锅中加入油，油可以稍微多一些，因为酸菜比较吃油。如果油少了，酸菜的味道就会欠缺一些。

2、将五花肉放入锅中煸炒，这样能够让肥肉的油被炸出一些，油腻感减少。当然，如果你想要东北非常正宗的酸菜汆白肉，这里建议将五花肉切成薄片放到白水锅中煮熟或者蒸熟。东北的叫做烀。

3、然后将葱段、姜片放入锅中，炒出香味，然后将酸菜加入锅中，加入少量的味极鲜，翻炒一下之后，加入适量的清水，小火开始炖就可以了。

其实酸菜汆白肉非常简单，但为什么每个人做的味道都不同呢？一个是酸菜不同，一个是每个人做饭的方式不同，味道也会千差万别，那么味道就要完全靠天赋了。喜欢酸菜汆白肉的，就买来材料试一下吧，非常简单哦。