酸辣凉拌米线怎么弄 凉拌酸辣米线怎么做

酸辣凉拌米线怎么弄(凉拌酸辣米线怎么做)米线，是我国的传统风味小吃，以云南的过桥米线最为著名。米线用米制成，呈长条状，截面为圆形，颜色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，多为汤食，可

米线，是我国的传统风味小吃，以云南的过桥米线最为著名。

米线用米制成，呈长条状，截面为圆形，颜色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，多为汤食，可热炒可凉拌。

前几天在市场上买了两元五毛钱的米线，这是第二次吃，剩下的还能吃一顿，好实惠哟！上次做的是热的带汤汁的，今天做一次酸辣凉拌的：

这是买来的干米线，先用凉水浸泡一个小时或者半个小时；（根据自己的时间。）

准备配料：黄瓜和火腿肠各一根，香菇两朵；黄瓜和火腿分别切丝，香菇切片；

把米线和香菇在开水里煮熟，过凉水，放入盘中；

准备少许香菜碎，把黄瓜丝和火腿丝以及香菜碎一同放入盛有米线的盘中；

准备调味汁：生抽一汤匙，香醋一汤匙，食盐适量，白糖半汤匙，蚝油半汤匙，花椒油一汤匙，味精和香油少许，辣椒油一汤匙，白开水两汤匙，搅拌均匀之后浇入盘中；

搅拌均匀即可。我做的是酸甜辣口味的，大家可以根据喜好做成香辣、酸辣、麻辣等口味。