酸辣凉拌鸡爪怎样做比较有嚼劲 凉拌鸡爪 家常做法

酸辣凉拌鸡爪怎样做比较有嚼劲(凉拌鸡爪 家常做法) 以前的时候我不是很喜欢吃鸡爪，因为觉总得外边卖的鸡爪不干净卫生，而自己做的又不好吃。自从认识我老婆之后，这一观念就被她

以前的时候我不是很喜欢吃鸡爪，因为觉总得外边卖的鸡爪不干净卫生，而自己做的又不好吃。自从认识我老婆之后，这一观念就被她深深给转变了。老婆平时很爱做各种小吃，做的味道都还不错，很对我的口味，特别是她做的凉拌酸辣鸡爪，虽然看着很简单，没有太多的调料，但口感Q弹爽脆，吃起来一点异味都没有，特别好吃有劲道，非常的开胃，酸爽又过瘾，每次吃都停不下来，从此酸辣鸡爪成了我最爱的小吃。今天我就简单和大家分享一下她是怎么做的。

首先准备食材

鸡爪500g、姜片20g、蒜10瓣、小米辣10-15个、生抽 适量、白糖 适量、米醋陈醋 适量

步骤

1，处理鸡爪，把鸡爪指甲剪去，对半切开

2、冷水下锅，放姜葱料酒去腥

3、大火煮开后，中火再煮十五分钟，确保鸡爪煮软。再用冷水冲凉，然后放入冰水里泡两个小时，这样做出的酸辣鸡爪才会Q弹爽口，这一步很关键。

4、接下来开始准备酱汁，将姜、蒜、小米椒切碎放入碗里，放入适量的生抽，盐，米醋，陈醋，白糖调味。（喜欢的朋友可以加入柠檬和香菜，因为我们都不太喜欢，所以没有放）

5、将冷却好的鸡爪放进酱汁里拌匀，酱汁最好能够淹没鸡爪，让鸡爪能够均匀入味。

6、盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，这样会更加入味。

7、第二天就可以拿出来开吃啦

美味的酸辣鸡爪这样就做好啦，很简单吧。小伙伴们如果有什么不明白的地方或者有更加好的方法，可以在下方留言，大家一起探讨交流哦