酸辣粉到底怎么做才好吃呢 酸辣粉的家常做法菜谱

酸辣粉到底怎么做才好吃呢(酸辣粉的家常做法菜谱)导语：抗击疫情宅在家，学做美食也快乐！用简单的食材做出自己喜爱的美食！这个春天，让我们一起加油！最近酸辣粉特别火，无论是各大媒体

导语：抗击疫情宅在家，学做美食也快乐！用简单的食材做出自己喜爱的美食！这个春天，让我们一起加油！

最近酸辣粉特别火，无论是各大媒体平台美食博主，还是朋友圈小视频，都在晒各自做的酸辣粉。2020年的春天注定是不平凡的，抗击疫情宅在家，让很多人练成了美食家，美食博主，各种花样的美食展现出大家抗击疫情的决心！

酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统美食小吃，其特点麻、辣、鲜、香、酸等特点，深受大众喜爱，特别是女性朋友更是特别爱吃。走在城市大街小巷到处都是酸辣粉小店，那种大口嗦粉，麻辣酸爽的感觉让人回味无穷。现在是特殊时期，街上的店铺都关门了，老婆在家特别想吃，今天咱在家做个家常版的酸辣粉，让老婆解解馋，干净卫生，安全放心，味道不输街上卖的！喜欢美食的小伙伴们和我一起做起来吧！

准备食材：红薯粉，清水（炖肉，排骨，鸡肉的清汤），蒜、香葱、香菜

油泼辣子（家里没有的可以放辣椒酱、老干妈，问题不大），麻椒油，鸡精，盐，白糖，生抽，香醋，油炸花生，有条件的可以放点芝麻、油麦菜（根据自己的喜爱放青菜）

第一步：先准备红薯粉用温水泡软，大约泡一个小时左右

第二步：粉条泡发的时间，准备点配菜，碗汁。蒜末，香葱末，香菜末，清洗好的油麦菜，油炸花生：炸花生的时候，一定要花生和油一起放，凉油炸花生，油烧热，花生也炸好了，不会炸糊，花生香脆好吃。

调碗汁:取个大碗，加入蒜末，适量的盐，鸡精，白糖，一勺生抽，一勺香醋，适量的麻椒油，香葱末，香菜末，适量的油泼辣子（家里没有了，今天用老干妈代替）

第三步:锅中烧水开始煮粉（家里有条件的也可以用炖肉，炖鸡，炖骨头的清汤），水烧开水，把准备好的油麦菜先用热水烫一下，捞入碗汁中。

锅中下入泡好的红薯粉，把粉煮熟。等锅里的粉快煮好后，把煮粉的汤盛入碗汁中，化开调料。把煮好的粉捞入碗汁中，放上油炸花生，搅拌均匀就可以开吃了。

咱这家常版的酸辣粉就制作完成了，自己在家做特别的简单，干净卫生，不需要特多的食材调料，酸辣爽口，特别好吃。在这个特殊的时期，虽然没有街上卖的酸辣粉放的调料全，没有人家的正宗，但是给家人拉馋还是很不错的！想吃酸辣粉的朋友可以在家试着做做，给家人做点不一样的美食小吃！

最后，喜欢小东的朋友别忘记得点个关注，如果你也是一个想尝试制作美食的朋友可以私信我，大家一起讨论制作方法，我们下期再见！