重庆鸡公煲的家常做法重庆鸡公煲做法家常菜

重庆鸡公煲的家常做法(重庆鸡公煲做法家常菜)导语：教你自制重庆鸡公煲，干净卫生，少油又健康，学会再也不用点外卖鸡公煲是重庆的一道特色美食，口感浓香滑嫩，有微辣、中辣、重辣之分

本文最后更新时间： 2023-03-08 14:42:32

重庆鸡公煲的家常做法(重庆鸡公煲做法家常菜)

导语：教你自制重庆鸡公煲，干净卫生，少油又健康，学会再也不用点外卖

鸡公煲是重庆的一道特色美食，口感浓香滑嫩，有微辣、中辣、重辣之分，人们可以按照自己的喜好来自行选择，以鸡肉为主料做出来的鸡公煲，不仅是味道好，营养价值也是非常丰富，鸡肉本身的肉质便是非常鲜嫩的，食用起来有温中补脾、益气补血、补肾强身之效，鸡肉的价格相对来说是非常实惠的，而且鸡腿肉和鸡胸肉都是肉质非常厚的部位，人们可以自由选择喜欢的，鸡肉同样是可以经受得住多种的烹饪，制作出来各种各样的美食。

大盘鸡、黄焖鸡、鸡公煲等都是非常经典的鸡肉的烹饪，平时我们想吃的时候，会选择在饭店买着吃，或者是点外卖，都是非常方便快捷的，如今更多的人们喜欢亲手在家烹饪，干净卫生，吃起来也会更加的放心，同样的重庆鸡公煲我们也可以自己在家做，下面我便会将制作鸡公煲的食谱，详细的分享给大家，相信大家按照食谱，便可以轻松的制作出来，这样家人以后想吃鸡公煲的时候，就再也不用点外卖了，保证你做的比外面买的好吃多了。

重庆鸡公煲的做法：

备用食材：鸡腿肉300克，大米半碗，油适量，盐适量，黄豆酱2茶匙，柱候酱1茶匙，青红柿子椒适量，火锅底料4茶匙，黄酒2茶匙，老汤适量，大蒜4瓣，葱1段；

制作过程：第一步，买回来的鸡腿清洗干净，去掉里面的骨头，切成块，再次清洗干净血水；

第二步，处理好的鸡肉放在一个容器中，加上黄豆酱、柱候酱和黄酒，用手抓拌均匀后，腌制2个小时；

第三步，青红柿子椒清洗干净，去蒂去籽后，用手将辣椒掰成小块；

第四步，炒锅中倒上少许的油，放入火锅底料，爆炒出香味，加上大蒜继续煸香；

第五步，下入腌制好的鸡肉，开始翻炒，直至鸡肉变色，加上老汤，大火烧开；

第六步，烧开后，加上葱段，以及少许的盐调味，然后下入青红柿子椒，开大火略收汤汁；

第七步，想吃米饭的，将做好的鸡肉盛在米饭的煲内，盖上米饭，倒上汤汁，盖上盖子小火焖3分钟即可。

烹饪小技巧：1、腌制鸡肉的时候，加上点黄酒或者是料酒，可以很有效的去除腥味，注意腌制的时间不宜过长，以免鸡肉会变硬，青红柿子椒没有辣味，只是为了搭色，喜欢吃辣的，可以选择放上点有辣味的辣椒，如果是要加米饭，在最后焖制的时候，一定要用小火，并且要盖上盖子，这样米饭也可以很好的入味。

2、想吃鸡公煲不用买，教你在家就能自己制作出来，干净卫生，而且这款鸡公煲的做法也是属于少油版的，所以吃起来会更加的健康，有了这份食谱，相信大家都可以轻松制作出来，等学会了，以后想吃的时候就再也不用点外卖。

3、重庆鸡公煲家常做法，浓香滑嫩鲜美入味，做法简单口感美味。