金丝肉松的制作方法 金丝肉松的家常做法
金丝肉松的制作方法(金丝肉松的家常做法)金丝肉松饼原来是这样子做的！！！金丝肉松饼的制作分三部分（皮面、酥心、馅）一.皮面：《20克一剂子》面包粉250克低筋粉250克白糖100克酥油17
本文最后更新时间： 2023-03-09 04:59:33
金丝肉松的制作方法(金丝肉松的家常做法)
金丝肉松饼原来是这样子做的！！！
金丝肉松饼的制作分三部分
（皮面、酥心、馅）
一.皮面：《20克一剂子》
面包粉250克
低筋粉250克
白糖100克
酥油175克
（全部倒入和面机里，搅拌至表面光滑，面团抱团，不粘手就行，然后套袋松弛）
二.酥心：《15克一剂子》
酥油200克
普粉400克
（混合倒入案板上，用手搓匀至细腻然后按15克一个分开就行）
三.馅：饼干碎100克
花生粉50克
酥油40克
白糖200克
肉松300克
盐5克
红豆沙200克
蛋清适量
（把所有的东西都倒入盆内，用手拌匀，软硬度与皮和酥心一致就可以）
四.造型：
1.让皮面先把酥心包住，然后擀开再卷起来，然后再擀开卷上（切记一共两擀卷两次）松弛一会，再擀成圆饼，把馅包进去，微擀成饼状（两厘米左右厚）。
2.放到烤盘上刷蛋黄液，用刀片在饼上交叉划两道。
3.烤盘内倒入250克色拉油烤。
4.烤到中间需要翻一次面
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