除夕年夜饭素菜教程 除夕年夜饭15道素菜

除夕年夜饭素菜教程(除夕年夜饭15道素菜)离过年还有半个月，但发现朋友圈里很多人已经开启了过年的模式，每天大鱼大肉好几个菜，看起来很丰盛的样子，惹得我晚上心痒痒。不过，过年饮

离过年还有半个月，但发现朋友圈里很多人已经开启了过年的模式，每天大鱼大肉好几个菜，看起来很丰盛的样子，惹得我晚上心痒痒。

不过，过年饮食宜荤素搭配才好，否则，过个年下来，估计又要胖几斤。再说了，素菜看着清爽，吃起来刮油解脂，还解腻，也是必不可少的。

那本文就分享8道小清新系列的素材吧！

我以前不怎么喜欢吃西兰花的，觉得它没啥味道，但后来发现了西兰花多种好吃的做法后，从此对它路转粉。

这道蒜蓉西兰花的具体做法是:

先将胡萝卜切出漂亮的心形; 之后，西兰花和胡萝卜分别焯水; 锅内热油，爆香蒜片，放入西兰花和胡萝卜一起翻炒，调入盐，一点花椒油，翻炒均匀即可出锅。

这道菜放盐和花椒油就可以了，味道很清爽，焯水后也很入味，老人小孩都喜欢。

鲍汁是一味调料，没钱买不起鲍鱼，所以我就用鲍汁了，用它来炒萝卜，提鲜，出锅后的味道很下饭。

这道菜的具体做法是:

萝卜切成滚刀块，焯水到6成熟; 锅内烧油，爆香蒜片，加入适量水，调入鲍汁，盐，少许白胡椒粉，搅拌均匀;

放入萝卜炖2分钟，撒入熟的豌豆籽就可以出盘了，好看又好吃，下饭很美。

这道菜仅用了黄瓜和西红柿就能做出来，做法特别简单，所耗时间也很短，一桌子大鱼大肉，没想到上桌后它最抢手。

具体做法是：

西红柿切成小块备用；

黄瓜用削皮刀削成薄片，卷起来，摆入盘里；

最后把西红柿摆上去，撒入糖即可。

这道菜里的玉米是熟的，只需把秋葵切好后焯水，再将二者混合清炒，即可装盘。

说说怎么保存玉米地，就是煮熟后放凉，切成小块，放入冰箱冷冻里，再次吃的时候，用水一泡就化开了，这样存放的玉米，就算放一个月，还是和当初的一样新鲜，一个味道。

糯米枣可以直接用糯米粉做，不用放糖，也可以用糯米粉和面时加入一点胡萝卜泥或者南瓜泥，这样做出来的糯米枣就是黄色夹心的，很漂亮，味道则差不多。

具体做法是：

红枣洗净去核，中间切对半；

糯米粉加入适量南瓜泥，用清水合成一个可操作的面团，别太硬；

把糯米粉面夹到红枣中间，上锅蒸10分钟就可以吃了。

红烧排骨，红烧肉经常吃，但红烧豆腐你们一定没做过吧！香辣下饭。

具体做法是：

豆腐切块备用；油烧热，炒香葱花；加适量水，调入红烧汁和一块豆腐乳，盐，翻炒均匀；加入豆腐，焖2分钟，收汁出锅；撒上坚果粉和黑芝麻，为颜值加分。

茼蒿吃了可以助睡眠，所以，我下午的时候，特别喜欢吃这道菜，因为我晚上睡不着。

另外，这菜清爽脆嫩下饭，也很好吃。

具体做法是：

油烧热，爆香大蒜；

加入茼蒿翻炒，调入盐，少许花椒油，搅拌均匀，就可以出锅了。

做法就是如此简单，但上桌后的被喜爱程度丝毫不亚于肉菜。

把玉米煮好存起来，可以做很多美食的，做的时候只需要提前拿出来放半个小时即可。

用玉米做菜，不仅好吃营养，关键还特别好看，快过年了，买点玉米囤起来吧，到时候可以变着花样做很多菜的。

这道菜的具体做法是：

玉米粒中打入1个鸡蛋，加入少量面粉，搅拌均匀；油热，把材料放进去摊平，烤至底部有微微的金黄色就可以出锅了；切片装盘，装饰一下就是颜值100%的一道素菜。

好了，今天的8道素菜就分享到这里，喜欢的朋友，还请收藏哦！多多吃素也是极好的！