雪梨豆腐蛋花汤做法 雪梨蛋花汤的做法大全

雪梨豆腐蛋花汤做法(雪梨蛋花汤的做法大全)原料：豆腐200g，虾仁200g，猪肉100g，梨100g，鸡蛋150g，火腿25g，牛奶25g，花生油25g，盐5g做法：1、虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾

原料：

豆腐200g，虾仁200g，猪肉100g，梨100g，鸡蛋150g，火腿25g，牛奶25g，花生油25g，盐5g

做法：

1、虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

2、生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。