香卤猪蹄正宗做法 卤猪蹄的做法及配料头条

香卤猪蹄正宗做法(卤猪蹄的做法及配料头条)五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食

五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。 猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用

By 皓皓的厨娘

1、切块去毛洗净沥干水分

2、备用

3、锅里烧水

4、水开后倒猪蹄，煮开后捞出

5、准备好卤料，姜片，蒜头，冰糖，干辣椒，桂皮，八角

6、起油锅，倒入卤料爆香

7、再倒入猪蹄爆炒

8、先倒入料酒，老抽，再倒入这个生抽。

9、蚝油

10、小焖一会儿其之上色

11、加入适量的纯净水，大火烧开转中火煮30分钟左右

12、汁烧明显少了即可出锅了

13、成品图

14、成品图

15、成品图

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