麻辣虾球的家常做法窍门 正宗麻辣虾球的做法窍门

麻辣虾球的家常做法窍门(正宗麻辣虾球的做法窍门)导语：麻辣虾球这么做，香嫩入味，教您详细做法，想吃不用出去买到了夏天，白天和晚上形成巨大的反差，白天街道上冷冷清清，就连饭店也没

导语：麻辣虾球这么做，香嫩入味，教您详细做法，想吃不用出去买

到了夏天，白天和晚上形成巨大的反差，白天街道上冷冷清清，就连饭店也没什么客人，可到了晚上就不同了，不管是街上、超市，还是饭店、小摊位，到处都是人，尤其是那些生意好的卖烧烤店面，可以用人山人海来形容。人们吃烧烤时多半会点小龙虾，吃起来好过瘾，不过也有人怕麻烦，直接点麻辣虾球，比吃整个小龙虾更过瘾，但外面卖得太贵，偶尔吃一次还好，经常吃太费钱还不实惠，倒不如买小龙虾回来自己做。

麻辣虾球怎么做才好吃？说到制作，大部分人在做的时候都只会将虾肉直接倒进锅里炒，再调味就行了，这么做很不好，做出的虾球不香不嫩，还不太入味，甚至带有很浓的腥味，所以做麻辣虾球，记住不要直接下锅炒。

不直接炒的话，就要先将虾肉处理一下，经过相应的处理之后再下锅炒，就会做得更好吃。麻辣虾球这么做，香嫩入味，教您详细做法，想吃不用出去买！

下面我来给大家分享一下麻辣虾球的做法，这么做非常好吃，别错过，建议按照方法尝试做一次，保准你也会觉得好吃。文末还会分享几个小技巧，学会这些更容易做成功，快来看看吧。

麻辣虾球的做法步骤：

准备一些新鲜小龙虾，把它们的头部去掉，再放水中清洗干净，多洗几遍确保吃着卫生。

干净的虾肉放进盆中，撒一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后放一边腌制一会儿。

锅里加多一些食用油，烧热到七成之后，将虾肉倒进锅中炸制，想省油可以分几次去炸，一次少炸一些即可，差不多炸一分钟就好了，不要炸太久。

炸好后捞出控油，炒锅内加少许油，烧热到五成热，将豆瓣酱放入锅中炒出红油，再加蒜片、生姜片、青红椒、干辣椒翻炒。（也可以加一块火锅底料进去，不用豆瓣酱，这种懒人做法也很好吃。）

炒香之后把虾球倒进锅中，反复翻炒均匀。

最后加啤酒没过虾球的量，再加少许食盐、冰糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉，开中火煮几分钟。

当啤酒量变得很少时，加鸡精翻炒，这样麻辣虾球就做好了，想要汤汁浓稠一些，可以加少许淀粉水。

麻辣虾球做好了，香气扑鼻，卖相很好，吃起来又香又嫩又入味，简直太好吃，学会了做法，今后想吃不用经常出去买，自己做实惠又美味，口感和味道一点不输饭店。

做麻辣虾球的时候，要注意几点技巧：

首先虾球不能直接下锅炒，清洗干净后要撒盐腌制一会儿，这么做有两个好处，一是给虾球增加底味，这样可以解决不入味的问题，做出来更好吃，另一个是去掉虾球中部分腥味，不过腌制时注意时间，不需要腌制太久，差不多三分钟就够了，时间长了会影响虾肉的口感。

其次别忘记放啤酒，用了啤酒这个料，可以做出更香的麻辣虾球，还可以让味道进入虾肉内部，吃着更入味。

麻辣虾球制作并不难，只要掌握以上几点就好，做出香嫩入味的麻辣虾球，不知道你学会了吗？现在正是吃小龙虾的好时候，别错过这么好吃的美味。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。