黄焖鸡午餐做法大全 午餐黄焖鸡怎么做好吃
黄焖鸡午餐做法大全(午餐黄焖鸡怎么做好吃)要问什么菜能好吃到用名字当店名，而且大街小巷几乎都有它的存在，甚至一度被人们称为“国民午餐”，在各大校园和公司的食堂里，它的窗口
要问什么菜能好吃到用名字当店名，而且大街小巷几乎都有它的存在，甚至一度被人们称为“国民午餐”，在各大校园和公司的食堂里，它的窗口每天都排着长队，它就是无数人的工作餐和慰藉食物“黄焖鸡”。
黄焖鸡也叫香鸡煲，属于鲁菜系，起源于山东省济南市，和很多美食相比，黄焖鸡的价格并不是很高，但做法却很讲究，除了以青椒、土豆、香菇作为配菜，它的主要食材鸡肉才是重点，一定要选用鲜嫩的鸡腿肉，这样做出来的口感才会嫩滑多汁。
做黄焖鸡最好选用砂锅，相比金属锅具，砂锅更容易让汤汁的香味充分浸入鸡肉内部，还有一个重点，就是砂锅的保温效果很好，上桌后依旧能保持菜品的温度，而且非常适合拌饭。
一份好吃的黄焖鸡，离不开味道鲜香的汤汁，对于厨艺精湛的小伙伴来说，这并不是什么难事。但如果你不太会做饭，那最好还是选用一些专门做黄焖鸡的料包，这样既方便快捷，而且味道也不会太差。
这里就推荐一款很不错的黄焖鸡料包“黄肖氏-酱香烧汁”，50克烧汁就能做500克的食材，适用于焖、炒、蒸、炖等多种烧菜方式，像黄焖鸡、土豆烧牛肉、酱香排骨，都能轻松搞定。
黄肖氏焖锅酱料
￥46.6
购买
马上就要过年了，如果你想在年夜饭上小秀一把厨艺，又不想出现翻车现场，就可以用这种简单便捷的制作方法！
【黄焖鸡】
主料：鸡腿500克、干香菇
辅料：土豆、金针菇、青椒、小米椒、姜、大蒜、洋葱、干辣椒
调料：黄肖氏-酱香烧汁
具体做法
（1）干香菇直接用清水很难洗净，所以在水里放上一勺盐和少许面粉，搅拌均匀后放入香菇，多搅拌一会儿，然后静置10分钟。盐有很好的杀菌效果，而面粉的吸附能力很强，二者结合便可以将香菇清洗得很干净。
（2）洗好的干香菇用温水泡软，之后切成块即可。香菇水不要扔，一会儿用来炖鸡，味道会更加浓郁。天冷的时候泡发香菇可以用温水，天热的话建议用凉水，但一定不能用热水或者开水，会损坏香菇里面的营养成分。
（3）鸡腿清洗干净后切成小块，大小根据自己喜好，放入碗中加入姜片、料酒、生抽抓拌均匀，腌制20分钟以上入味。
（4）接下来处理其它食材，土豆去皮切成滚刀块，金针菇切掉根部，洗净备用，青椒洗净切成块，小米椒切圈、姜、蒜洋葱切片、再来准备一点干辣椒段。
（5）起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒段煸炒出香味，在油温达到七八成热的时候倒入鸡块，鸡肉中的油脂在高温的作用下瞬间产生焦化反应。
（6）待鸡肉炒至变色后放上100克的酱香烧汁，翻炒均匀后倒入砂锅内，砂锅可以更好地锁住鸡肉和调料的香气。
（7）再加入刚才的香菇和香菇水，搅拌均匀后用中火焖煮15分钟，使鸡肉和香菇的香味能充分融合。
（8）待鸡肉成熟后依次放上土豆块、金针菇、青椒块、洋葱、蒜粒和小米椒圈继续焖煮10分钟，直至土豆软烂。
我们的“黄焖鸡”就做好了，这一锅有肉、有菜又有汤，可以说是色香味俱全了，如果你想在年夜饭的餐桌上大显身手，一定要学会这道菜，下酒又下饭。
本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞” “关注” “转发”。
