油豆腐制作工艺流程 炸豆腐的方法和技术

您好，我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，油豆腐是怎么加工的？要注意哪些流程？

油豆腐是非常营养美味的食物，不仅含有丰富的蛋白质和营养元素，最重要的可以长时间储存呢，是家庭生活

您好，我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，油豆腐是怎么加工的？要注意哪些流程？

油豆腐是非常营养美味的食物，不仅含有丰富的蛋白质和营养元素，最重要的可以长时间储存呢，是家庭生活中必备的食材。

平时我们喜欢吃豆腐，因为豆腐营养价值极高，还有豆腐的滑嫩Q弹，吃起来口感特别好，但是我们如果豆腐做的太多，吃不完就不新鲜了，那就要想办法储存了。

我们家也经常吃油豆腐，因为老家做一次豆腐，一般都做的比较多，一半留着新鲜吃，一半就做成油豆腐，还可以做一点霉豆腐和臭豆腐，还有我最爱吃的煎豆腐哈。

油豆腐加工是很简单的，主要掌握几个细节就可以了，我是美食视频创作者，欢迎关注我，每日分享一道家常美食，下面介绍一下我做油豆腐的过程。

制作方法如下：

1.准备一块新鲜的豆腐，切成自己喜欢的形状，我们家都习惯切成三角形的。

2.锅中加热，放入食用油

3.等油温升高，放一根筷子看到筷子周围冒泡，这样的油温就可以了。

4.依次放入切好的豆腐块，用筷子分散，防止粘连在一起。

5.炸至中间多次翻面，直到豆腐鼓大气泡，见面金黄就可以捞出来了。

6.炸好的油豆腐，控油放凉后，就可以储存了。

7.每次要吃油豆腐时，拿出来一部分，用刀切成条状，或者块状，直接爆炒或凉拌，都是很不错的选择，简单又营养美味。

如果您有需要，可以在我主页视频里查看，有做豆腐类的美食视频，可以参考详细视频教程，期待您的关注哈，希望我的回答能帮助到您哈！谢谢[害羞]

跟做豆腐的买豆腐，而不是跟只卖不做的商家买。买的时候要告诉对方是要用来炸没豆腐用的。豆腐能不能炸得起来主要在豆腐加工的过程，炸的过程需要注意的事情并不多。我原来公司春节的时候自己炸豆腐，大厨都是要求订专门的豆腐，我眼看着没特意订的豆腐被大厨另做它用，就是炸不起来。不过专门用来炸的豆腐与一般的豆腐差异在哪里，这个事儿我还真不是特别清楚。